معلومات عامة

مربى الكوسة مع الليمون

Pin
Send
Share
Send
Send


لم تعد الفراغات في فصل الشتاء ضرورية ، لكن القليل منها هو ما هي عشيقة مستعدة لرفضها. بعد كل شيء ، غالباً ما يساعد الطعام المعلب في المنزل على تزيين المائدة أو تنويع نظام الأسرة الغذائي. تعلم كيف تطبخ مربى الكوسة مع إضافة الأحباء - مفاجأة الأحباء مع قدرات الطهي الخاصة بك. تعرف على الأسرار التي بفضلها ستتمكن من إرضاء الأسرة بشهية بطعم غير عادي.

الأذواق ونوع الإعداد

بالتأكيد يعلم الجميع ما هي الأطباق التي يمكن تحضيرها من الكوسة والوجبات الخفيفة وأوعية الخضار ، ولكن القليل منها كان على المضيفة التعامل مع تحضير الحلويات من هذه الخضار. بعد كل شيء ، في حد ذاته ، ليس له طعم الحلو أو على الأقل الحامض. هذا صحيح ، لأنه إذا كان المربى يتكون من كوسة واحدة فقط ، فلن يرضيك طعم البليت.

أما بالنسبة للمربى ، فلديها حيل صغيرة تساعد على تحويل الحفظ إلى احتفال حقيقي بالذوق. قامت ثمار الحمضيات بعمل رائع في هذه المهمة ؛ لقد كانت إضافة هذه الأشياء هي التي حولت الكوسة ، حيث تشبعت البليت بخصائص طعم غير عادية وغريبة. إذا لم تكن خائفًا من التجارب في المطبخ أو كنت ترغب فقط في إرضاء أقاربك - فعليك بالتأكيد محاولة طهي هذا الطبق الأصلي من الكوسة.

إذا كان أقرباؤك لا يحبون هذه الخضروات ، فلا يوجد سبب لرفض المربى. عند النظر إلى الجرة ، يمكنك أن تعتقد أن المكون الرئيسي للحساسية هو الأناناس ، ولكن ليس الكوسة. استفد من هذه اللحظة واطهي جزءًا على الأقل من مربى الكوسة - نؤكد لك أنه بمساعدة هذه الوصفة ، ستجلب مرة أخرى هذه الخضروات الرائعة إلى نظامك الغذائي وستكون قادرًا على إقناع أقربائك بطعم الحفاظ الرائع.

ميزات اختيار المنتج

مفتاح الطعم اللطيف لأي طبق ليس فقط التفاصيل الدقيقة للطهي ، ولكن أيضًا المنتجات المحددة بشكل صحيح.

الاسكواش في مراحل مختلفة من النضج له طعم مختلف ، على التوالي ، يمكن أن يؤثر أيضا على طعم البليت الخاص بك. نوصي باختيار الخضروات المربى بعناية فائقة ، حتى لا تفسد طعم البليت عن طريق الخطأ.

وهكذا، يجب أن يكون الكوسا صغيرًا ، ولكن في نفس الوقت كبير الحجم.

بالنسبة لاختيار الليمون ، كل شيء بسيط - فواكه الحمضيات ستناسب أي شخص. جميع المكونات الأخرى هي أيضا بسيطة إلى حد ما وبأسعار معقولة.

ما تحتاجه في المطبخ: الأجهزة والأواني

لطهي مربى الكوسة ، تحتاج إلى تجهيز حاويات للمكونات ولوحة المطبخ وسكين وملعقة أو ملعقة. يمكنك أيضًا إعداد الجرار مسبقًا ، والتي ستغلقها في وقت لاحق.

المكونات المطلوبة

الوصفة بسيطة للغاية ، لا يلزم سوى ثلاثة مكونات. إنه مصمم لجزء صغير ، لذلك يشار إلى عدد المنتجات ل 1 كجم من الخضروات.

لإعداد الأطباق الشهية:

  • الاسكواش الصغير - 1 كجم ،
  • الليمون والبرتقال - 1 كبيرة أو 2 متوسطة ،
  • السكر - 800-900 غرام.

عملية الطبخ مفصلة

تتكون طريقة تحضير الأطعمة الشهية من الخطوات التالية:

  1. أول شيء فعله هو قطع الكوسة. للقيام بذلك ، اقطع الخضار بالطول حتى تحصل على صفيحة بسماكة تتراوح من 1.5 إلى 2 سم.
  2. بعد ذلك ، قم بقص اللوحة مرة أخرى إلى خطوط بعرض يتراوح بين 1.2 و 2 سم ، ثم يتم تقطيعها إلى مكعب - يمكن أن يختلف عرضها من 2 إلى 3 سنتيمترات.
  3. إذا اخترت كوسة قديمة ، فتأكد من نزعها وإزالة جميع البذور. لا تحتوي الخضروات الصغيرة على بذور ، ويسمح بوجود قشر أثناء عملية الطهي ، إذا اخترت نفس الخضروات البرتقالية. في الحالة المقابلة ، من الأفضل أيضًا إزالة الجلد ، حتى لا يفسد ظهور المربى.
  4. بعد أن تقوم بقص المنتج الرئيسي ، اسكبه في وعاء وانتقل إلى قطع فواكه الحمضيات. طريقة القطع لا تختلف عن قطع الكوسة. في هذه الحالة ، على أي حال ، ليس من الضروري إزالة القشرة من الفاكهة.
  5. إذا كانت هناك حجارة ، فيجب بالتأكيد إزالتها جنبًا إلى جنب مع الأفلام - وجودهم يمكن أن يعطي ملاحظة مريرة للمربى.
  6. الآن يمكنك صب الحمضيات على الخضار ومزجها جيدا مع ملعقة أو ملعقة.
  7. والخطوة التالية هي إضافة السكر إلى المكونات. قم بتغطية المنتجات بالتساوي بطبقة من السكر المحبب.
  8. بعد ذلك ، اترك الحاوية مع مربى المستقبل لمدة ساعتين حتى يتمكنوا من تشغيل العصير.

نحن نقدم لك خيارين لإعداد الحفظ.

الطريقة الأولى سوف تناسبك إذا لم تكن من محبي الحزن في المربى. لإزالة هذا الطعم الخفيف ، ستحتاج إلى قضاء المزيد من الوقت في الطهي.

لذلك ، للتخلص من حساسية الطعم الحامض ، تحتاج إلى:

  1. غلي الكوسة في مساء اليوم الأول ، ثم اتركها لتبرد حتى الصباح.
  2. في صباح اليوم الثاني ، غلي مرة أخرى واترك المربى حتى المساء.
  3. في مساء اليوم الثاني ، ضعي المزيج مرة أخرى على الموقد ، ثم غليه واتركيه جانباً حتى صباح اليوم الثالث.
  4. في اليوم الثالث فقط يمكنك صب الحفظ في الجرار وإغلاقه.
إذا كنت تريد أن تبدو المربى كأناناس معلب وتبقى ذات مذاق حامض قليلاً ، نوصي باستخدام الطريقة الثانية للطهي.

لهذا تحتاج فقط يوم واحد. ما عليك سوى غلي الكوسة في الصباح ، ثم تبرد وتغلي مرة أخرى في المساء. مباشرة بعد المعالجة الحرارية الثانية ، يمكنك إغلاق العلاج.

ماذا يمكنني أن أضيف ، باستثناء الليمون

لقد تعلمت الوصفة الكلاسيكية المربى كوسة. ومع ذلك ، فإن المطبخ هو واحد من أفضل الأماكن للتجربة ، والتي من خلالها ستحصل على الوصفة المثالية للحساسية - الوصفة التي ستعجبك أنت وعائلتك. هناك خيار لطهي المربى المتبلة ، بالإضافة إلى الأطباق التي تستخدم فواكه الحمضيات.

وصفة التوابل

لمحبي البهارات ، نقدم الوصفة التالية للحفظ ، والتي يتذوق طعمها التوابل.

لإعداده ستحتاج:

  • 1 كجم كوسة بدون جلد ،
  • 1 كجم من السكر
  • 1 ليمون ،
  • 1 كوب من الماء
  • التوابل - القرفة والقرنفل.

طريقة التحضير:

  1. شطف الخضار ، وقشرها ، ثم قصها إلى مكعبات مع جوانب من حوالي 1 سم.
  2. ثم ضع المكعبات في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق ، ثم أخرجها من هناك وضعها في شراب. لتحضيرها تحتاج إلى 200-250 مل من الماء و 1 كجم من السكر. في هذا الشراب يتم وضع المنتج الرئيسي.
  3. يجب سحق الحمضيات ، ثم صبها على الخضار في شراب.
  4. بعد أن يتم إضافة التوابل ، في حالتنا هو القرفة والقرنفل.
  5. غلي المزيج حتى يصبح سميكًا ، ثم يمكنك سكبه في عبوات سابقة التعقيم.

وصفة مع الليمون والبرتقال

لإعداد هذا الإصدار من علاج ، أنت أيضا لا تحتاج إلى الكثير من المنتجات. يجب أن تكون المكونات التالية موجودة:

  • كوسة - 1 كغم ،
  • ليمون - قطعة واحدة ،
  • البرتقال - 2 قطعة ،
  • السكر - 1 كجم.
  1. يتم غسل المكونات الرئيسية جيدًا تحت الماء الجاري ، وبعد ذلك يجب التخلص من الجلد.
  2. والخطوة التالية هي طحن الكوسة وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة ، ثم تغطية الخضار بالسكر في الأعلى بحجم 500 جرام.
  3. اترك الكوسة مع السكر طوال الليل حتى يتوفر لديهم الوقت الكافي لوضع العصير.
  4. بالنسبة لمعالجة الحمضيات ، فأنت بحاجة إلى إزالة الجلد منها ، وفركه على مبشرة ناعمة.
  5. يجب معالجة الثمار نفسها في عصير ، ثم يجب إضافة العصير الطازج إلى الحاوية ، حيث يتم ضخ الكوسا ، ويصب 500 جرام من السكر.
  6. ضعي الوعاء مع هذا المزيج على الموقد واطبخي حتى يذوب السكر.
  7. بعد ذلك ، قم بغلي المربى أكثر من ذلك بقليل ، ثم أحضره حتى الغليان وأبقيه على الموقد لمدة 10 دقائق تقريبًا.
  8. بعد 10 دقائق ، انزع العلف من الموقد لتبرده قليلاً.
  9. عندما يتم غرس الكتل المحفوظة قليلاً ، قم بتشغيل الإجراء مرة أخرى ، ثم أعد الكوسة لتبرد.
ينصح بغلي المربى حوالي 4 مرات. كنقطة مرجعية بالنسبة لك يجب أن تكون بمثابة مزيج من الكثافة - عندما يصبح السمك الشهي سميكًا بما فيه الكفاية ، يمكنك تناولها مباشرة في الجرار والإغلاق.

مع ما لخدمة مربى الكوسة على الطاولة

يمكنك استخدام الحساسية كمنتج مستقل. إنه مثالي للشاي ، كما يمكن إضافته إلى الآيس كريم أو الخبز.

حاول تحضير مربى الكوسة وفقًا لأحد الوصفات المذكورة أعلاه ، وفاجئ أحبائك بتذوق الأطعمة المألوفة بشكل غير متوقع. قم بتجربة التوابل والتوابل الشهية ، لأن الكوسة هي منتج عالمي ، حيث يمكنك أن تقدم الكثير من اللذيذ الممتع. شهية طيبة!

المكونات

  • كوسة 1 كيلوغرام
  • سكر 1 كيلوغرام
  • ليمون 2 قطعة

1. قشر والزهر الكوسا ، سحق الليمون والزهر.

2. ضع في قدر ، يضاف السكر ويترك لمدة ساعة.

3. وضع على النار الصغيرة ، ويغلي ، ثم تبرد تماما. كرر العملية مرتين.

4. انشر المربى المبرد على الجرار المعقمة. هل لديك حفل شاي لطيف!

المربى كوسة لذيذ جداً مع الليمون

وصفة لمربى الكوسة اللذيذة مع الليمون لأولئك الذين يحبون الحامض. إلى جانب حقيقة أنها لذيذة ، فهي مفيدة أيضًا. الليمون هو مخزن لفيتامين C وهو إجراء وقائي ضد الأنفلونزا والبرد ، وهو أمر مهم للغاية في فصل الشتاء. خاصة إذا كنت تعمل في الشارع أو لديك أطفال يمرضون غالبًا! في فصل الشتاء ، تشكر نفسك على صنع هذا المربى.

لإعداد نحتاج:

  • الاسكواش - 3 كجم.
  • الليمون - 2 قطعة.
  • سكر - 2 كجم.
  • قرفة مطحونة - 5 جم

1. قم بتنظيف الجلد في الكوسة ، ثم قم بتقطيع الثمرة إلى النصف وإزالة الجزء الأوسط بالبذور. نذوب الخضروات على طول العصي ، ثم نقطع هذه العصي إلى أطباق رقيقة من 2-3 مم. وزن القطع (إن أمكن) ، يجب أن يكون الوزن الكلي 2 كجم. 300 جرام ، إذا كنت تحصل على أقل - خذ كوسة أخرى.

2. يُسكب السكر في قدر مع الكوسة ، ويُمزج المزيج بلطف ، ويُترك لمدة ليلة واحدة ليترك عصير الخضار خارجًا.

3. في الصباح ، يقطع الليمون مع الجلد إلى قطع صغيرة ويضاف إلى الكوسة. القرفة على رأس سكين تصب في المربى.

4. ضع المقلاة على النار ، ثم غلي على نار خفيفة لمدة 1.5 ساعة ، ويجب أن يذوب السكر تمامًا. وكلما طالت فترة ازدحام المربى ، زاد سمكها وشفافيتها ، ستصبح الشرائح شفافة.

5. تعقيم الجرة والغطاء ، ووضع انحشار في الجرة ، وإغلاق الغطاء بإحكام. نقلب الحاوية رأسًا على عقب ونغطيها ببطانية دافئة. دع الحلوى لدينا باردة.

مربى الكوسة مع الليمون والبرتقال - ستلعق أصابعك

هذه وصفة مربى الكوسة الملكية. مذاقه يستحق تزيين الحلويات الاحتفالية على طاولتك.

هناك الليمون والبرتقال في الوصفة. هذه الفواكه المشرقة مطلية بشرائح شفافة من الكوسة بلون كهرماني. ستشجعك رائحة الحمضيات طوال اليوم. تأكد من طهي الطعام ، فلن تندم.

لإعداد نحتاج:

  • كوسة - 1.5 كجم (1 كجم. كوسة مقشرة)
  • الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
  • البرتقال - 2 قطعة.
  • سكر - 2 كجم.

1. الاسكواش تحت الماء الجاري ، وتنظيفها من الجلد ، وإزالة الوسط بالبذور. مقطعة إلى مكعبات.

2. البرتقال والليمون صب الماء المغلي ، تأكد من إزالة العظام حتى لا تعطي المرارة للحلوى لدينا. ثمار مقطعة إلى قطع صغيرة.

3. صب جميع المكونات في المقلاة ، إضافة السكر ، مزيج. نضع على الموقد ، وبعد الغليان ، نغلي لمدة ساعة.

4. صب كتلة ساخنة في الجرار معقمة.

أغلق الغطاء. وضعنا القاع ، لفنا في بطانية دافئة لمدة 12 ساعة حتى تبرد تمامًا.

مربى الاسكواش بالبرتقال

هذا لذيذ مع رائحة العام الجديد! في فصل الشتاء البارد الثلجي ، ما الذي يمكن أن يكون أفضل من رائحة وطعم هذه الفاكهة البرتقالية؟

خضارنا المربى مشبعة تمامًا بطعم ورائحة الحمضيات ، ونتيجة لذلك ، سيكون من المستحيل التمييز بين مكان الفاكهة ، وحيثما تكون الخضروات ، سيكون كل شيء لذيذًا.

لإعداد نحتاج:

  • كوسة - 1 كجم
  • البرتقال - 2 قطعة.
  • سكر - 700-800 جم.

1. قشر و قشر الكوسة ، اغسل البرتقال فقط ؛ ليس من الضروري أن تقشره. المكونات مقطعة إلى مكعبات صغيرة أو مكعبات. وضعت في المقلاة.

2. قم بصب السكر في المربى ، واخلطيه وتغطيه واتركه طوال الليل في الثلاجة.

3. تتكون عملية صنع المربى من عدة مراحل:

  • المرحلة 1: ضع المقلاة على النار ، واتركها حتى تغلي وتغلي لمدة 2-3 دقائق. قم بإيقاف تشغيل الغاز ، وقم بتغطية المربى بمنشفة مطبخ وقم بتغطية الجزء العلوي. تأجيل حتى المساء للإصرار
  • المرحلة الثانية: كرر الإجراء في المساء واترك الليل في مكان منعزل ،
  • المرحلة الثالثة: افعل نفس الشيء في الصباح - غلي و غلي لمدة دقيقتين.

4. تعقيم الجرار: للقيام بذلك ، ووضعها جنبا إلى جنب مع الأغطية في قدر مع الماء البارد ويغلي.

صب المربى في الحاوية ، أغلق الغطاء ، اقلبه وانتظر حتى يبرد. تخزينها في مكان مظلم بارد.

وصفة فيديو لطهي مربى الكوسة مع الزنجبيل والجير

في هذه الوصفة نضيف الزنجبيل والجير إلى الكوسة.

النقطة المهمة: على الرغم من قولهم أنه لا يوجد الكثير من الخير ، لا تطلقوا الكثير من الزنجبيل ، فهي ساخنة جدًا ، ويمكن أن تشوه إلى حد بعيد طعم الحلوى.

الزنجبيل هو عامل الاحترار ، وغالبًا ما يستخدم كإجراء وقائي ، لكن لا تنس أننا نعد المربى اليوم ، وليس دواء.

لإعداد نحتاج:

  • الكوسا - 1 كجم.
  • الجير - 1 جهاز كمبيوتر.
  • سكر - 800 غرام
  • جذر الزنجبيل - 50 جم.

يمكنك أدناه مشاهدة مقطع فيديو يحتوي على إرشادات خطوة بخطوة لصنع مربى الكوسة مع الزنجبيل والجير.

شاهد الفيديو: مربى الباذنجان والكوسى الجزء Eggplant and Squash Jam - P2 (أغسطس 2022).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send