معلومات عامة

أفضل وصفات ذهبية الفراغات لفصل الشتاء من اليقطين في المنزل

Pin
Send
Share
Send
Send


تريد أن تجرب مربى غير عادي؟ لذيذة ، وليس cloy ، يمكن أن تكون شهية العنبر لفصل الشتاء من اليقطين مع المشمش المجفف وعصير الليمون والبرتقال.

وصفة لالقرع ملبس - حساسية لذيذة وصحية. هذا نوع من مربى البرتقال بدون رائحة واضحة من اليقطين ، مع رائحة الكراميل الخفيفة والملمس المرن اللطيف للغاية. ليست سعيدة ، فواكه معتدلة محلية الصنع حلوة - مثل الحلوى اللذيذة وعالية الجودة.

اليقطين المخلل - وجبة خفيفة غير عادية لفصل الشتاء.

القرع هو ثمرة معجزة يمكنك من خلالها طهي العصيدة والمربى. ربما تعرف كيفية طبخ العصيدة ، وستخبرك هذه الوصفة بكيفية طبخ مربى اليقطين.

وصفة بسيطة للغاية لليقطين المخلل ، لطهي وجبة خفيفة لذيذة على ذلك ليست صعبة. يخدم اليقطين المتبل جيدا مع الدواجن ، لحم العجل.

نحن نقدم لطهي لفصل الشتاء وجبة خفيفة غير عادية - "القرع". تحضير هذه الخضروات القرنبيط المعلبة المحلية في هريس اليقطين مع الفلفل الحلو والبصل والثوم.

يتم تحضير صلصة Adjika محلية الصنع على أساس الطماطم ، وإضافة الخضار والفواكه المختلفة تضيف إليها مجموعة متنوعة من النكهات. قبل أن تنضج صوص الطماطم من اليقطين مع التفاح ، والذي يتميز بطعمه اللذيذ المميز.

القرع المخلل سهل التحضير. وعلى طاولة الشتاء ، سيبدو فاتح للشهية.

وصفة لتعليم اليقطين في محلول ملحي مع التوابل. يمكن استخدام هذا اليقطين المعلب لصنع السلطات أو تقديمه مع أطباق اللحوم.

هل حاولت المخلل الخيار في اليقطين؟ الطريقة الأصلية ، ولكن بسيطة للغاية. لخيار التخليل في اليقطين ، ستحتاج إلى اليقطين الكبير ، والتوابل المعتادة للتخليل ، وفي الواقع ، الخيار.

أصناف الخريف الكمثرى العصير تسير على ما يرام مع قطع من اليقطين. يمكن استخدام الكمثرى المعلبة مع اليقطين كملء للكيفل والكعك ، ويمكن إضافة شراب إلى المشروبات ، وسكبها مع الفطائر وتنقع في كعك الكعك.

اليقطين هو واحد من أغنى الخضروات بالفيتامينات ، وعصير اليقطين يعزز المناعة. هناك خاصية أخرى مفيدة للغاية - عصير اليقطين يقوي مينا الأسنان ، ويساعد على منع تسوس الأسنان.

إذا سألت ما الذي يمكن طهيه من اليقطين ، فمن المحتمل أن تتذكر العصيدة ، وربما تضيف حساء أو حشوة للكعك. هل تعرف أنه يمكنك جعل كومبوت اليقطين؟ نحن نقدم لك وصفة كومبوت اليقطين غير عادية للحفاظ عليها لفصل الشتاء.

جميع حقوق المواد الموجودة على الموقع www.RussianFood.com محمية بموجب القانون المعمول به. عند استخدام أي مواد من هذا الموقع ، يكون الارتباط التشعبي إلى www.RussianFood.com إلزاميًا.

إدارة الموقع ليست مسؤولة عن نتيجة تطبيق الوصفات أعلاه ، وطرق إعدادها ، وتوصيات الطهي وغيرها من التوصيات ، وكفاءة الموارد التي يتم وضع الارتباطات التشعبية عليها ، ومحتوى الإعلانات. لا يجوز لإدارة الموقع مشاركة آراء مؤلفي المقالات المنشورة على الموقع www.RussianFood.com

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتزويدك بأفضل خدمة ممكنة. من خلال البقاء على الموقع ، فإنك توافق على سياسة الموقع لمعالجة البيانات الشخصية. أنا أوافق

تكوين وخصائص مفيدة من اليقطين

اليقطين أكثر من مرة أنقذ الشخص في وقت جائع. أنها مغذية ولذيذة. الفاكهة في 2/3 تتكون من اللب.

تكوين اليقطين يشمل:

  • الأحماض (بانتوثنيك ، فوليك) ،
  • الفيتامينات (C ، PP ، K ، A ، T ، E ، المجموعة B) ،
  • المنغنيز ، الفلور ، الزنك ،
  • الكبريت ، الكلور ، اليود ، الفوسفور ،
  • الزنك والحديد والصوديوم والنحاس ،
  • الكالسيوم والمغنيسيوم.

الاستخدام المنتظم لليقطين طبيعي للهضم ، وينظم توازن الماء والملح في الجسم. عصير الفاكهة هو مدر للبول لينة. وهو يعمل دون ضغوط لا مبرر لها على الكلى. اليقطين له تأثير ملين خفيف. الأطباق منه مفيدة للإمساك المزمن. في الوقت نفسه لا يوجد الجفاف. حسب عدد البروتينات ويؤدي اليقطين الحديدي. يتفوق البيض من الدجاج والسمان.

من المفيد استخدام التوت لتتبع وزنه للناس: فهو يحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية (حوالي 22 سعر حراري). يحدث التشبع بسرعة ، والجسم لا يخزن الدهون الزائدة.

أطباق من بستاني المعتاد تريد أن تكون في القائمة على مدار السنة.

اختيار أفضل مجموعة وإعداد اليقطين

ما هو أفضل درجة لفراغات اليقطين؟ الجواب: أي! من المهم أن نفهم أي نوع من الأطعمة المعلبة يريد بستاني. للمربى أو المربى أو البطاطا المهروسة أصناف الصيف المناسبة مع اللحم الدقيق والعصير. أنها تحتوي على العديد من السكريات ، وسهلة الغليان لينة. سوف تكون العباءات عطرة ، مع اتساق متجانس.

الأصناف الهجينة ذات اللب الغليظ الكثيف مناسبة للتجفيف والتجفيف. هذا اليقطين تنتج الفواكه المسكرة رائعة. هذه الثمار مناسبة للكومبوت والمحميات: محتوياتها كاملة ، ولن تنهار.

إعداد الفاكهة

القرع الناضج بالكامل مع الجلد كله مناسب للقضبان في المستقبل. في حالة تلف الجلد بسبب الحشرات أو الحيوانات ، لا يتم اختيار الفواكه للتعليب. من المهم عدم إصابة الثمرة عند نقطة التعلق بالليانا: في حالة انتهاك سلامة الطلاء ، تخترق البكتيريا الممرضة والجراثيم الفطرية اللب. سيؤثر هذا على جودة الفراغات.

قبل طهي القرع المعلب مطلوب:

  1. اغسل القرع بالماء الساخن. إذا كانت قذرة للغاية ، استخدم فرشاة.
  2. الفواكه تجف أو تمسح جافة بمنشفة ورقية.
  3. قطع في نصف وملعقة لاختيار البذور. يجب غسلها بالماء البارد وتجفيفها وتناولها.
  4. ملعقة نظف بقايا غرف البذور: في الطعام المعلب شعروا مثل الألياف الخشبية.
  5. باستخدام سكين خاص لإزالة القشر.
  6. قطع أقسام اللب مع اللون غير معهود.
  7. قطع اللب إلى قطع وفقا لمتطلبات الوصفة.

إذا كان من المستحيل معالجة الثمرة بأكملها في تعليب واحد ، يوصى بتعبئة الجزء في كيس بلاستيكي ووضعه في الثلاجة. لذلك يجب أن يتم تخزين اليقطين لمدة 1 يوم.

وصفات لذيذة الاستعدادات لفصل الشتاء

الفراغات اليقطين الشتوية تنوع القائمة خلال موسم البرد. هم بالمناسبة في الوظائف: الأطباق مشبعة بسرعة وليست skoromnymi. العصائر والمربيات الذهبية تزود الجسم المتعب بمجموعة من المعادن والفيتامينات.

في الطهي المنزلي ، تحظى الأطباق الجانبية لليقطين بشعبية. ينسجم طعمها الحلو مع الحبوب والدجاج والسمك.

يهتم البستانيون بما يمكن طهيه قريبًا من منازل القرع. غداء كامل! وستكون المنتجات الجاهزة نصف جاهزة في هذه الحالة. أفضل الوصفات لمعالجة حصاد اليقطين ستساعد على ملء أطباق الطهي في فصل الشتاء بأشعة الشمس والفيتامينات الصحية.

تجفيف اليقطين لفصل الشتاء بسيط للغاية. لإنتاج فراغات لذيذة ، يجب عليك اختيار مجموعة متنوعة أو مختلطة مع اللحم العصير الكثيف القليل من الألوان البرتقالية أو الصفراء الزاهية. أسهل طريقة هي تجفيف الفاكهة في الهواء الطلق.

كيفية المتابعة:

  • قطع القرع المحضر إلى قطع بسماكة 1-1.5 سم ،
  • ضعها في طبقة واحدة على سطح مستو (مقلاة مناسبة مع جوانب منخفضة) ،
  • قم بتغطية الجزء العلوي بطبقة من شاش الحشرات ،
  • جلب إلى مكان مشمس ، في مهب.

بعد 2-3 أيام المنتج جاهز. يجب وضع القطع في كيس من القماش وتخزينها في مكان مظلم وجاف. اليقطين المجفف نوعيا يحافظ على نضارة تصل إلى عام.

من السهل صنع حبيبات مجففة في مجفف أو فرن كهربائي. تسلسل الإجراءات:

  • تقطيع الفاكهة إلى قطع بطول 3-4 سم ،
  • قم بلطفها في ماء مملح أو محلى لمدة دقيقتين ،
  • تجف على منشفة ورقية
  • الطبقة 3 سم على ورقة الخبز أو رف الأسلاك.

في فرن الغاز ، يتم إجراء التجفيف من خلال الباب نصف المفتوح مع الحد الأدنى من التدفئة. تستمر العملية 4-5 ساعات. في الكهرباء (طراز جديد) ، حدد وضع "التجفيف" واتبع التعليمات.

مع هذه الطريقة لطهي قطع الخضار المشمسة تشبه الفواكه المسكرة. يعامل مناسبة للشاي أو القهوة. سوف حلاوة منخفضة السعرات الحرارية إرضاء البستانيين الذين يشاهدون الوزن. هذه الحلوى محبوبة بشكل خاص من قبل الأطفال.

  • قطع اليقطين إلى شرائح أو شرائح بسمك 3-4 سم ،
  • وضعت في وعاء زجاجي وملء بالسكر (يتم تحديد كمية المكون حسب ذوق البستاني) ،
  • يترك لمدة 2-3 ساعات في الحرارة ، ثم 12 ساعة في الثلاجة ،
  • صب الشراب صدر في المقلاة ويغلي ،
  • ضع القرع بلطف في المقلاة مع الشراب
  • الاحماء 4-5 دقائق (ولكن لا تغلي) ،
  • إزالة القطع وتجف على غربال
  • وضع في مجفف كهربائي أو الفرن وجلب التجفيف إلى الاستعداد.

القرع المجفف المطبوخ بالكامل يحتوي على قشرة داخلية ناعمة. يجب أن يتم تخزينه في كوب مع غطاء زجاجي. مدة الصلاحية - ما يصل إلى ستة أشهر.

طبخ الكافيار

الكافيار اليقطين هو حساسية وحساسية صحية. سوف طعمها الحلو نداء الى جميع المنزل. يجب استخدام كافيار اليقطين كفاتح أو طبق جانبي لأطباق اللحوم.

لإعداد الأطباق سوف تحتاج إلى:

  • قرع محضر - 2.5 كجم ،
  • الجزرة - 0.8 كجم ،
  • بصل سلطة أبيض - 0.5 كيلوغرام ،
  • خضار صغيرة - 1/2 كوب ،
  • معجون الطماطم - 1 كوب ،
  • الفلفل المطحون - 1/2 ملعقة صغيرة ،
  • الخل 9 ٪ - 50 مل ،
  • ملح - 1.5 ملاعق كبيرة.

  1. تحتاج أولاً إلى غلي القرع في الماء (يستغرق 2 لتر من السائل). يجب أن تكون قطع الخضار طرية.
  2. المكونات النباتية المتبقية لتنظيف وختم ويقلى في الزيت النباتي حتى ينضج. يمكنك تقلى معا أو بشكل منفصل. الشرط الرئيسي: يجب ألا تحترق المكونات!
  3. ضعي اليقطين والقلي في وعاء وهريسة مع خلاط (يجوز طحن الخليط باستخدام مفرمة اللحم).
  4. ضعي كل التوابل ومعجون الطماطم. يطهى على نار خفيفة لمدة 40-45 دقيقة. مطلوب باستمرار للتدخل.
  5. ترفع من النار وتصب أجزاء من الخل. تعبئتها على الفور في البنوك المعدة. يجب تعقيم الكافيار بواسطة أي بستاني معتاد لمدة 20-25 دقيقة.

اقلب الطعام المعلب الجاهز على الأغطية حتى يبرد. تخزين حساسية في درجة حرارة الغرفة. مدة الصلاحية - سنة.

وصفة المنقذة الكلاسيكية

اليقطين يحتوي على القليل من الحمض. بالنسبة للفراغات ، من الضروري مراعاة ذلك: لا يوجد عملياً مادة حافظة طبيعية في المنتج للحفاظ على الأغذية المعلبة ، يوصى بإضافة الخل أو بدائله (عصير الكشمش الأحمر ، تسريب البرباريس).

ما هي المنتجات المطلوبة:

  • اليقطين مع اللب الكثيف - 2 كجم ،
  • فلفل حلو - 0.5 كيلوغرام ،
  • حرق - 2-3 قطع ،
  • سكر - 1 كوب ،
  • ملح - 1/4 كوب ،
  • الخل - 1 كوب ،
  • مياه نقية - 2 لتر ،
  • الثوم - 1 رأس ،
  • القرنفل والفلفل - حسب الرغبة.

كيفية طبخ وجبة خفيفة:

  1. يجب أن تبدأ مع ملء الطبخ. يُسكب الماء المنقى في مقلاة عميقة ، ويضاف الملح والسكر والتوابل ويطهى لمدة 5 دقائق على نار خفيفة.
  2. بينما يغلي ماء مالح ، يجب أن تفعل الخضروات. قطع القرع في الحجم المطلوب. الفلفل نظيفة وقش القش. إزالة المقاييس من الثوم. جميع الخضروات مطوية برفق في مقلاة مع ماء مالح يغلي مع طهي تسخين بطيء لمدة 30 دقيقة.
  3. نضيف الخل ، ونحرك ونطفئ النار. حزمة فورا محتويات في الجرار نظيفة.

بالنسبة للتخزين طويل الأجل المخطط ، يوصى بتعقيم الجرار ، ولف الحاويات بأغطية من الصفيح ، ونقلها وتركها لتبرد. يتم تخزين هذا البليت في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى عام.

يمكن تغطية الأطباق بأغطية بلاستيكية. ولكن بعد ذلك سوف يكون اليقطين صالحًا للاستخدام لمدة 3 أشهر. يجب أن يكون تخزين وجبة خفيفة في الثلاجة.

متبل بالبهارات بدون تعقيم

وصفة دون تعقيم ينطوي على البسترة الذاتية. مع مثل هذا الوقت الطهي السريع ، يتم قضاء وقت قليل في الإنتاج المباشر. لكن عملية البسترة الذاتية تستمر حتى يومين: إنها تعتمد على حجم وعدد العلب. تسمح طريقة التعليب هذه للبستاني باستخدام أي توابل تنمو على الأسرة: البصل ، الثوم ، الشبت ، الفجل (الجذور والأوراق) ، أوراق الكشمش الأسود والكرز ، الطرخون.

التنقيع يحدث وفقا لأي وصفة مختارة. في النهاية ، يجب تعبئة المنتج شبه النهائي في حاويات معقمة ، والفلين مع الأغطية ، وقلبها رأسًا على عقب ولفها بعناية. تبدأ عملية البسترة الذاتية. يستمر حتى التبريد الكامل للأغذية المعلبة. يتم تخزين المنتج النهائي في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 1 سنة.

سلطة مع الفلفل الحلو واليقطين

هذه الوجبة الخفيفة الحلوة ستكون إضافة رائعة إلى قائمة الشتاء. يمكن للبالغين استخدامه كطبق جانبي للطبق الرئيسي.

  • 1 كيلو من القرع الأصفر الساطع ،
  • 0.5 كيلوغرام من الجزر ،
  • 1 كيلوغرام من الفلفل الحلو متعدد الألوان (للجمال)
  • 0.5 كيلوغرام من البصل ،
  • 0.5 طماطم ناضجة تمامًا ،
  • 100 مل من الخل ،
  • نصف كوب سكر
  • ربع كوب من الملح
  • للقلي: الزيوت النباتية المكررة ،
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون.

  1. ضعي شرائح البصل والجزر والفلفل في مقلاة عميقة (أو مقلاة). يقلى حتى نصف جاهزة.
  2. يُضاف اليقطين ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. توضع الطماطم المفرومة وتطهى على نار خفيفة حتى تنضج.
  3. في منتج نصف نهائي وضع الملح والسكر والفلفل المطحون والخل. الاحماء لمدة 10 دقائق. إزالة الحرارة.
  4. تعبئتها على الفور في الجرار معقمة والفلين. يمكن تخزين السلطة مع الفليفلة الحلوة واليقطين في درجة حرارة الغرفة.

ليس من السيء تناول مثل هذا الطعام اللذيذ حتى في خضم نضج الحصاد: فالمقبلات ستغذي توازن الفيتامينات والمعادن في البستاني.

المقبلات الباذنجان

اختلاف آخر من طبق جانبي حار للأطباق الشتوية. يضيف اللون الأزرق المرارة الحارة إلى المذاق الحلو السائد لليقطين.

لصنع وجبة خفيفة من الباذنجان ، ستحتاج إلى:

  • تلك الزرقاء - 2 كجم ،
  • اليقطين مع اللب الكثيف - 2 كجم ،
  • الطماطم الحمراء العصير - 2 كجم ،
  • الثوم - 0.2 كيلوغرام ،
  • أي زيت مكرر نباتي - 0.5 لتر ،
  • فلفل حلو متعدد الالوان - 1 كيلوغرام ،
  • ملح - 3 ملاعق كبيرة ،
  • سكر - 1/2 كوب ،
  • الخل 9 ٪ - 2/3 كوب.

كيف يتم الحفاظ على الخليط:

  1. أول شيء هو إعداد محطة وقود. نخلط الطماطم مع الخلاط واخلطها مع الثوم المفروم. صب في الحوض أو المرجل وإضافة السكر والزيت والملح. وضعت على الحد الأدنى من الحرارة.
  2. بينما يستعد القدر للغليان ، يجب عليك معالجة القاعدة. قطع اليقطين ، وإزالة الجلد من الباذنجان وقطع عليه أيضا. إزالة الفلفل من البذور من الفلفل ، ختم العصي.
  3. يُسكب الخضار المحضّرة في صلصة الغليان. مع التحريك المستمر (حتى لا يحرق المزيج) ، يُطهى لمدة 45 دقيقة. تضاف الخل ، تقلب وتسخن (بدون الغليان لمدة 5 دقائق).

وجبة خفيفة جاهزة معبأة في حاوية معقمة ، ونشمر ، ونضعها على الغطاء ونلفها. بعد التبريد ، الخليط ممتاز في درجة حرارة الغرفة.

مربى الليمون للأطفال

الجميع يعرف فوائد الليمون. يتم تقويتها من قبل الجهاز المناعي وعلاج البرد. وكم من الأطفال يأكلون الحمضيات عن طيب خاطر؟ سوف المربى واليقطين حل المشكلة بسهولة.

ما ينبغي أن يكون في متناول اليد:

  • قرع أحمر - 1 كيلوغرام ،
  • سكر محبب - 0.8 كجم ،
  • ليمون - 0.3 كيلوجرام ،
  • القرفة - 1 ملعقة صغيرة.

كيف يمكن الحفاظ على الحساسية:

تختلف العملية قليلاً عن الطريقة الكلاسيكية لصنع المربى. تقشر قشر الليمون ، وإزالة الأفلام البيضاء وإزالة العظام. يجب قص اليقطين والليمون إلى قطع من الحجم التعسفي. هناك حاجة لمكونات جاهزة للصب في وعاء وتغطي مع السكر في الأعلى. بعد 6-7 ساعات ، يبدأ القرع والليمون في تشغيل العصير. يجب ضبط الحوض على الحد الأدنى من الحرارة ، ويغلي ، ويغلي لمدة 5 دقائق وإيقاف الحرارة.

اترك الحوض لمدة 8 ساعات لينقع المكونات في شراب. ثم يوضع على النار ويكرر العملية. إجمالي وقت الغليان هو 20-25 دقيقة. هذا يكفي لالقرع الغليان الكامل. يتحدد مدى جاهزية المنتج من خلال درجة انتشار القطرات على اللوحة: إذا كانت البركة لا تزال تغلي ، فإن الأمر يستحق شريحة جاهزة. يتم تخزين مربى في الجرار معقمة في درجة حرارة الغرفة.

اليقطين المعلب مع البرتقال

في هذه الوصفة ، يمتلك البستاني مساحة للإبداع. تؤخذ المكونات (اليقطين والبرتقال) بكميات متساوية ، يختلف وزن السكر حسب المذاق والتفضيلات. من التوابل المستخدمة: النعناع ، بلسم الليمون ، الطرخون ، إكليل الجبل - كل ذلك معا أو بشكل منفصل.

أولاً ، يتم قطع المكونات الرئيسية - القرع والبرتقال. وهي مكدسة في علب نظيفة في طبقات. المرجعية يجب أن تكون ضيقة.

يتم سكب كل طبقة بالتوابل والسكر. ثم يتم سكب المحتوى في الماء المغلي على الجرة وتعقيمها لمدة 20-25 دقيقة. يتم لف المنتج النهائي وتخزينه (بعد التبريد) في الغرفة.

هريس التفاح والقرع

حلوى اليقطين ممتازة باستخدام أصناف التفاح الحامضة. تؤخذ المكونات بكميات متساوية. عصير التفاح الحامض بمثابة مادة حافظة. البكتين يعطي سمك البليت. يتم وضع السكر بشكل تعسفي. استبدال بعض الحدائق مع الفركتوز. قشر التفاح ، وقطع منتصف. اليقطين مقطعة إلى شرائح التعسفي. المكونات الهريس مع خلاط. ثم يضاف السكر وتوضع على الحد الأدنى من الحرارة. تغلي مع التحريك المستمر لمدة 25 دقيقة.

هريس النهائي لديه هوى ذهبي غني. يتم تخزينه تماما في الجرار معقمة حتى الحصاد المقبل.

اليقطين - الأناناس الإستونية

اسم جميل يخفي الوصفة عن اليقطين المتبل. القطع شفافة ، تشبه قطع الأناناس من جرة. التعليب ليس بالأمر الصعب.

  • اليقطين - 2 كجم ،
  • سكر محبب - 2 كوب ،
  • مياه نقية - لتر واحد ،
  • الخل 9 ٪ - 2/3 كوب ،
  • ملح - ملعقتان كبيرتان ،
  • القرنفل والقرفة واليانسون والفلفل - حسب الرغبة.

  1. تحتاج أولا إلى طهي صب.في قدر عميق مطلوب لصب الماء وإغليته. ثم يضاف الملح والسكر ويغلي مرة أخرى.
  2. نضع اليقطين المقطّع في ماء مالح ونطهو على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. ثم ترفع من النار وتترك لمدة 8-10 ساعات لامتصاص ماء مالح الخضار.
  3. أعد الوعاء على النار ، ضع البهارات واطهي حتى يصبح القرع شفافاً. بورتيون صب الخل وتخلط. المعلبة جاهزة.

يجب أن تتحلل في الجرار النظيفة ، وتعقيمها لمدة 15 دقيقة وتلفها. تخزين المنتجات "الاستوائية" حتى الحصاد المقبل.

في الكورية

يعد تحضير اليقطين الحاد المعلب في كوريا مفاجأة. التنقيع يستغرق بعض الوقت. مثل هذه المقبلات ستضيف مجموعة متنوعة إلى قائمة أولئك الذين يحبون الطعام الساخن.

من المهم أن يكون لديك مبشرة خاصة في المطبخ للحصول على خطوط طويلة: لذا فإن القرع منقوع بشكل أفضل.

ما ينبغي أن يكون في متناول اليد:

  • قرع أصفر أو برتقالي - 0.5 كيلوجرام ،
  • الخل 9 ٪ - 2 ملاعق كبيرة ،
  • الزيوت النباتية - ملعقتان كبيرتان ،
  • ملح - 1 ملعقة صغيرة ،
  • سكر - ملعقتان كبيرتان ،
  • مزيج جاهز للسلطات بالكورية - قطعة واحدة ،
  • كزبرة الأرض - 1 ملعقة صغيرة.

لتحضير القرع يجب وضعه على مبشرة خاصة ووضعه في وعاء من الزجاج أو الخزف. ثم أضيفي الكزبرة والملح والسكر ومزيج السلطة والزيت والخل. تخلط جيدا.

كيفية تخزين الفراغات

يتم تحديد طريقة ومكان تخزين الفراغات بالقرع عن طريق التعليب. يجب أن يتم الاحتفاظ بالصفائح بدون تعقيم أو لصق ذاتي في مكان بارد - قبو أو ثلاجة. إن الأطعمة المعلبة المعالجة حرارًا في الماضي ممتازة في خزانة عادية في المطبخ أو في مخزن. يتطلب القرع المجفف والمجفف غرفة جافة جيدة التهوية.

اليقطين المجفف

حصاد فاكهة الحديقة بطريقة مماثلة ، والنتيجة هي شرائح تشبه الفواكه المسكرة. مثل هذا العلاج سيكون له الطريق خلال الشاي. تجدر الإشارة إلى أن الفواكه المسكرة لا تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية ، لذلك فهي مثالية أثناء اتباع نظام غذائي.

مخطط للطهي اليقطين المجفف: اختيار مجموعة متنوعة من الحلوى من هذه الفاكهة ، مقطعة إلى شرائح صغيرة أو مكعبات. توضع في حاوية وتصب شرائح مع شراب الحلو من السكر المكرر والماء وحامض الستريك. يجف لمدة ساعة تقريبا في فرن ساخن إلى 60 درجة. عند الانتهاء من مسحوق السكر. احتفظ بقيمة لا تزيد عن ستة أشهر في وعاء زجاجي. أيضا جعل الفواكه المجففة ملبس من هذا المنتج هو ممكن إذا كنت تستخدم مجفف كهربائي.

إضافة مقال إلى مجموعة جديدة

يمكنك تنظيف اليقطين من الحديقة قبل الصقيع الأول. وإذا كان الحصاد ملحوظًا ، وتراكم الكثير من القرع ، فيمكنهم إعداد فصل الشتاء لتدليل الأسرة والضيوف بالخضروات المفيدة واللذيذة على مدار السنة.

إعداد الفراغات اللذيذة لليقطين لفصل الشتاء ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. لهذا جميع أنواع اليقطين مناسبة. ومع ذلك ، على سبيل المثال ، من أجل الاستعدادات الحلوة ، مثل المربى أو المربى أو مربى البرتقال ، من الأفضل استخدام الأصناف ذات اللب الحلو (لوز, هيرسون, الجوز, الشتاء الحلو, رخام وغيرها). قبل استخدام اليقطين لإعداد الفراغات ، يجب غسلها جيدًا ، وتقشيرها ، وإزالة البذور والجزء الليفي الداخلي.

عصير اليقطين مع البرتقال

احصل على المزيد من هذا العصير - اتضح أنه لذيذ جدًا ورائحة!

سوف تحتاج 1 برتقال ، 100-150 غرام سكر ، 2 ملعقة شاي. حامض الستريك والماء.

التحضير. يقطع القرع إلى نصفين ، يرفع البذور ويقطع القشر ويقطع اللحم إلى قطع صغيرة. ضعي اليقطين في المقلاة ، ثم غطيها بالماء لتغطية الأجزاء تمامًا ، واطهيها لمدة 8-10 دقائق بعد الغليان حتى تصبح طرية. تبرد قليلا وتغلب على الكتلة مباشرة في قدر مع خلاط لحالة هريس السائل. ثم ضع الوعاء مع البطاطا المهروسة على النار. استنادًا إلى 3 لترات من العصير ، أضف عصيرًا من برتقال واحد (يمكنك فرك وإضافة الحماس) ، 100-150 جم من السكر (كل هذا يتوقف على التفضيلات الشخصية) و 2 ملعقة شاي. حامض الستريك. لجعل عصير ليست سميكة جدا ، إضافة الماء. اغلي المزيج على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، واسكبه في مرطبانات معقمة وشمره.

القرع كومبوت

كومبوت اليقطين يشبه إلى حد كبير شرائح الأناناس المعلبة.

سوف تحتاج 1 لتر من الماء النقي ، 1/2 كجم من لب اليقطين ، 200 غرام من السكر ، 1 ليمون ، 6 قطع. قرنفل وقرصة من الفانيليا.

التحضير. قشر القرع والبذور ، مقطعة إلى مكعبات واطيها في قدر. املأ بالماء بحيث يغطي اليقطين بالكامل (حوالي 1 لتر) ، وأضف السكر ، واخلطيهم وضع المزيج على النار. يُغلى المزيج ويُضاف القرنفل مع الفانيليا. يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. في نهاية الطهي ، يُضاف عصير الليمون ويُحرَّك ويُغلى المزيج مرة أخرى. تسرب كومبوت الساخنة على البنوك ونشمر.

مربى اليقطين والمشمش المجفف

هذا المربى المعطر والمشرق يستعد بسرعة كبيرة. وبسرعة يختفي من العلب.

سوف تحتاج 1-1.5 كجم من اليقطين ، 300 غرام من المشمش المجفف ، 1 ليمون ، 500-600 غرام من السكر ، 400 مل من الماء ، التوابل المفضلة للاختيار من بينها (عصا القرفة ، عدد قليل من براعم القرنفل ، والينسون).

التحضير. اقطع المشمش المجفف ، املأ بالماء المغلي (400 مل) واتركه للشرب لمدة نصف ساعة. قطع القرع ، وإزالة البذور والألياف ، وقطع القشر ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. اغسل الليمون جيدًا ، ثم قصه أولاً إلى شرائح رفيعة مع التقشير ، وأزل الحجارة ، ثم اقطعها. يُسكب الماء من المشمش المجفف في قدر ، ويُضاف السكر ، ويُغلى المزيج ويُطهى حتى يذوب السكر. ثم ضعي القرع ، المشمش المجفف ، الليمون وأي توابل ، على سبيل المثال ، عجينة القرفة. يُحرَّك المزيج حتى يغلي ويُطهى على نار خفيفة مع التحريك لمدة 30 دقيقة حتى يصبح القرع ناعمًا. في نهاية الطهي ، أخرج رفًا من القرفة من المربى ، واسكبه على الفور في مرطبان معقّم وقم بلفه.

اليقطين وهريس التفاح

يمكن وضع هريس اليقطين والتفاح في فطيرة كملء ، إضافة إلى الجبن المنزلية أو الآيس كريم.

سوف تحتاج 500 غ من القرع ، 500 غ من التفاح ، 1 ملعقة صغيرة. قشر البرتقال ، 250 غرام من السكر ، 1/4 ملعقة صغيرة. حامض الستريك ، 150 مل من الماء والقرفة المطحون حسب الرغبة.

التحضير. مع التفاح ، قم بإزالة الجلد وتقطيعه إلى شرائح. قطع القشرة من اليقطين ومقطعة إلى قطع تقريبا مثل التفاح. قم بطي القرع والتفاح في المقلاة ، ثم غطيها بالماء واتركها على نار خفيفة لمدة 30-50 دقيقة حتى يصبح القرع ناعمًا. ثم يُهرس المزيج بمزيج غمر ، ويُضاف إليه السكر ، وبرش البرتقال (أو الليمون) المبشور ، والقرفة المطحونة وحمض الستريك. تخلط جيدا وتطهى لمدة 15 دقيقة أخرى. تُسكب البطاطا المهروسة الساخنة على ضفافها وتُلفها.

اليقطين المسكر

هذا طعام لذيذ وصحي يسهل صنعه في المنزل.

سوف تحتاج 1 كجم من لب اليقطين ، 1.2 كجم من السكر ، 2 قطعة. قرنفل ، 2 قطعة من القرفة ، 1 برتقالة.

التحضير. تنظيف اليقطين من الجلد والبذور والليف ليفية ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. طبخ شراب السكر من 700 مل من الماء والسكر ووضع قطع اليقطين فيه. يُغلى المزيج ويُطهى القرع على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، ثم يُبرد إلى درجة حرارة الغرفة. أضف أصابع القرفة والقرنفل وعصير البرتقال إلى اليقطين. تغلي مرة أخرى وتبرد ، كرر 5-6 مرات حتى تصبح شرائح اليقطين شفافة. صفي الشراب (يمكنك استخدام المصفاة) ، وانشر قطع القرع على ورق البرشمان وجففها في درجة حرارة الغرفة أو في فرن تم تسخينه إلى 50 درجة. تخزين الفواكه المسكرة في وعاء محكم.

مربى اليقطين

المربى اليقطين هو ألذ من التفاح. خاصة إذا كنت نشرها على الخبز الطازج.

سوف تحتاج 1 كيلوغرام من لب اليقطين ، 500-700 غرام من السكر ، 100 مل من عصير الليمون ، 250 مل من الماء ، 100 غرام من العسل.

التحضير. قشر ، بذور وألياف اليقطين مقطعة إلى شرائح 5-6 مم. ضعيها في قدر ، غطيها بالماء وضعيها على نار متوسطة. بعد الغليان ، قلل الحرارة إلى الحد الأدنى ، ثم غطيها بغطاء واطهيها لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح طرية. استنزاف ، وخلاط هريس اليقطين. اضغط على عصير الليمون وأضفه إلى البطاطا المهروسة. ضعي القدر على الوعاء ونطهو لمدة دقيقة. في معجون الغليان ، أضف نصف السكر واطهيه لمدة 30 دقيقة ، مع التحريك في كثير من الأحيان. صب السكر المتبقي (يعتمد مقدارها على التفضيلات الشخصية). طبخ المربى لمدة 20-25 دقيقة ، مع التحريك. يُضاف العسل ويُحرَّك المزيج ويُغلى المزيج ثم يُرفع عن النار. يجب أن يكون المربى النهائي سميكًا ولون العنبر مع رائحة خفيفة من العسل. إذا تبين أن المربى سائل ، فيجب غليه أيضًا مع التحريك كثيرًا. انتشار المربى الساخنة على البنوك ونشمر.

القرع مربى البرتقال

يعد تحضير مربى البرتقال في المنزل أمرًا سهلًا ، ولهذا الغرض فهو مناسب جدًا.

سوف تحتاج 0.5 كجم من لب اليقطين ، 250 غرام من السكر و 3 ملاعق كبيرة. عصير ليمون.

التحضير. يقطع لب اليقطين إلى شرائح صغيرة ويوضع على صفيحة خبز ، مغطاة بورق شهادة جامعية. يُخبز القرع حتى يصبح طريًا لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة مئوية. يُطحن القرع المخبوز مع الخلاط ، ويُهرس الهريس الناتج من خلال غربال (على الرغم من أن هذا اختياري) وتوضع في قدر. يُضاف السكر وعصير الليمون إلى هريس اليقطين ، ويُمزج ويُغلى الكتلة على نار خفيفة ، مع التحريك باستمرار. اطبخ البطاطا المهروسة لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح سميكة واترك المقلاة من النار. قم بتغطية ورقة الخبز بورق الورق ، ثم انشر هريس القرع بالتساوي (لا يزيد سمكه عن 2 سم) واتركها تصلب في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة على الأقل. ثم تقطع البطاطا المهروسة المجمدة إلى مكعبات أو تضغط على القالب المجعد وتدحرج كل قطعة على جميع الجوانب بالسكر أو السكر المسحوق. تخزين مربى البرتقال في وعاء محكم الغلق بالبلاستيك أو الزجاج.

اليقطين المخلل

يمكنك حفظ اليقطين لفصل الشتاء في ماء مالح - احصل على طبق جانبي لذيذ لأطباق اللحوم.

سوف تحتاج 500 غرام لب اليقطين ، 1 / ​​2-1 لتر من الماء ، والتوابل (القرنفل ، واليانسون ، والقرفة) والملح والخل حسب الرغبة.

التحضير. غلي الماء وضع القرع المكعب. يُغلى المزيج مرةً أخرى ويُطهى المزيج لبضع دقائق. انزعي المقلاة عن النار وبرد. أخرج قطع القرع المبردة من الماء باستخدام مقشدة ، وضعها في جرة معقمة. في السائل ، حيث تم غلي القرع ، أضف الملح والتوابل والخل ويغلي. ماء مالح حار صب قطع القرع ونشمر على الفور.

القرع الكافيار

مثل هذا الكافيار مناسب حتى للغذاء الغذائي.

سوف تحتاج 1 كجم من اليقطين ، 500 غرام من الجزر ، 4 بصل ، 1 ملعقة كبيرة. الخل 9 ٪ ، والزيوت النباتية ، 1 ملعقة شاي. الكاري والملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

التحضير. تُقطّع اليقطين المقشر إلى مكعبات كبيرة وتوضع في قدر. يُضاف بعض الماء ، ويُغطّى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، حتى يصبح طرياً. يقطع البصل والجزر على مبشرة خشنة ويقلى قليلاً في الزبدة. نضع الزبدة النهائية على اليقطين ونخلطها مع الملح والفلفل ونضيف الكاري. يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. ثم ترفع عن النار وتقطيع الخضروات مع الخلاط. يُغلى الكتلة الناتجة في الغليان ، يُضاف الخل ويُمزج. اخماد الكافيار أكثر من ذلك بقليل ، وضعه على الجرار المعقمة ولفه.

اليقطين وجرس الفلفل سلطة

وجبة خفيفة هي العطرية جدا ، والعطاء وغنية جدا. يمكنك ببساطة نشرها على الخبز.

سوف تحتاج 2 كجم من لب اليقطين ، 1 كجم من الطماطم ، 500 غرام من الفلفل البلغاري ، 500 غرام من الجزر ، 300 غرام من البصل ، 2 رأس من الثوم ، 1 ملعقة كبيرة. الزيت النباتي ، 100 غرام من السكر ، 2 ملعقة كبيرة. الملح ، 2 ملعقة كبيرة. الخل 9 ٪ ، 10 جهاز كمبيوتر شخصى. الفلفل الأسود وبذور الكزبرة.

التحضير. نقطع البصل إلى حلقات نصفين ، ونبات اليقطين ، والجزر ، والفلفل إلى شرائح رفيعة طولها 3-4 سم ، سخني الزيت وقلي البصل والجزر برفق ، ثم أضيفي اليقطين والفلفل ، ثم حركي الخضار على نار هادئة لمدة 5 دقائق. مع الطماطم ، قم بإزالة الجلد وإزالة الساق وختم مع خلاط ، إضافة الكتلة الناتجة إلى بقية الخضروات. يُضاف الملح والفلفل ويُطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا. قبل بضع دقائق من نهاية الطهي ، يُضاف الخل والتوابل والثوم المفروم. انتشر سلطة ساخنة في الجرار المعدة مسبقا ونشمر على الفور.

اليقطين والباذنجان المقبلات

هذه المقبلات ستكمل أي الطبق الرئيسي.

سوف تحتاج 2 كجم من لب اليقطين ، 3 كجم من الباذنجان ، 2.5 كجم من الطماطم ، 1 كجم من الفلفل الحلو ، 300 غرام من الثوم ، 300 غرام من البقدونس ، 1/2 لتر من الزيت النباتي ، 1/4 ملعقة شاي. الفلفل الحار المطحون (اختياري) أو الفلفل الأسود ، 150 غ من السكر ، 100 غرام من الملح ، 100 غرام من الخل 9 ٪.

التحضير. اليقطين والباذنجان والفلفل مقطعة إلى مكعبات. مع الطماطم ، قم بإزالة الجلد وتقطيع الخلاط. يُسكب الطماطم في القدر ويُغلى المزيج على نار خفيفة ، ويُضاف الثوم المفروم والبقدونس والملح والسكر والزيت النباتي والخل والفلفل المطحون. بمجرد أن تغلي الصلصة ، ضعي الخضار المفرومة فيه. يُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة مع التحريك من حين لآخر. وضع وجبة خفيفة ساخنة الانتهاء في الجرار معقمة ونشمر.

اليقطين المجفف

يتم تخزين اليقطين المجفف لفترة طويلة. يمكن استخدامه ، على سبيل المثال ، لحساء الطهي ، أو للخياطة ، أو لمجرد استخدامه كمنتج مفيد مستقل.

سوف تحتاج قرع واحد.

التحضير. خذ اليقطين ، وقطعه إلى النصف ، وإزالة البذور. ضعي نصفين على ورقة الخبز واخبزيهما في فرن مسخن مسبقًا إلى 175 درجة لمدة ساعة. بارد وإزالة قشر من اليقطين. يُقطع اللحم إلى شرائح رفيعة ، ويُنتشر على صفيحة خبز مُرقَّاة على درجةٍ من البرشمان بالتساوي وتجف في الفرن على حرارة 120 درجة لمدة ساعتين. ثم اقلب الشرائح حتى تجف لمدة ساعتين أخريين (أو أكثر ، حسب سمك الشرائح). تخزين اليقطين المجفف المجفف في وعاء محكم في الثلاجة أو في الثلاجة.

محتوى

اليقطين يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن. من اللب يجهزون الدورات الأولى والأطباق الجانبية والمربيات والكومبوتات ، ويضيفون شرائح إلى عصيدة الدخن والملح والتتبيل. أكل بذور عباد الشمس وحتى الزهور الصغيرة المقلية.

يتم حصاد اليقطين لفصل الشتاء الحلو أو المملح مع إضافة الخضروات والفواكه والتوابل. لا غنى عن الخضار لصنع العصائر والبطاطس المهروسة للأطفال الصغار. لا يستغرق إعداد أي حبة من اليقطين لفصل الشتاء الكثير من الوقت ، وسوف يسعد جميع أحبائهم بالذوق واللون البرتقالي الفاتح.

سلطة اليقطين لفصل الشتاء

إذا كنت تقوم بعمل فراغات للسلطة لفصل الشتاء ، فجرب هذه الوصفة.

المكونات:

  • لب اليقطين - 1.5 كجم ،
  • الطماطم - 0.5 كجم ،
  • الفلفل البلغاري - 0.5 كجم ،
  • بصل - 0.3 كجم
  • الثوم - 12 فصوص ،
  • سكر - 6 ملاعق كبيرة ،
  • الملح - 1 ملعقة كبيرة. .
  • زيت - 1 كوب ،
  • فلفل - 8-10 قطع ،
  • الخل - 6 ملاعق كبيرة.
  • التوابل.

طريقة التحضير:

  1. جميع الخضروات غسلها ومقطعة إلى قطع متساوية تقريبا.
  2. بصلة ، مقطعة إلى نصف حلقات ، تقلى قليلاً في الزبدة.
  3. يُضاف اليقطين مع الفلفل ويُطهى على نار خفيفة.
  4. ضعي الطماطم مع الخلاط واخلطها مع الملح والسكر والتوابل. يمكنك إضافة فلفل مرير ، إذا أردت أكثر حدة.
  5. أضف إلى الخضار واستمر في الغليان مع التحريك بلطف.
  6. في النهاية ، ضغط الثوم واسكبه في الخل. واسمحوا يغلي ويوضع في الجرار المعدة.
  7. غطيها بغطاء ، وبعد أن تبرد تمامًا ، أخرجها إلى مكان مناسب للتخزين.

في فصل الشتاء ، هذه السلطة المفتوحة للعشاء ، تنوع نظامك الغذائي.

مربى اليقطين مع البرتقال

اليقطين لفصل الشتاء مع البرتقال - وهذا هو علاج رائع للشاي أو ملء للفطائر والجبن.

المكونات:

  • لب اليقطين - 1 كجم ،
  • السكر - 05 ، -0.8 كجم ،
  • البرتقال - 1 جهاز كمبيوتر ،
  • قرنفل - 1-2 قطعة.

طريقة التحضير:

  1. طحن اليقطين مع مفرمة اللحم أو خلاط.
  2. شطف البرتقال جيدا وإزالة الحماس. ضغط العصير من اللب.
  3. غطي القرع بالسكر واتركه لفترة من الوقت حتى يظهر العصير.
  4. تغلي على الحد الأدنى من النار ووضع الحماس البرتقال ، والقرنفل و / أو القرفة.
  5. يُسكب عصير البرتقال ويُطهى ويُحرَّك أحيانًا لمدة ساعة تقريبًا.
  6. السماح لتبرد تماما وتكرار الإجراء.
  7. قم بإزالة الحماس ، وعصا القرفة ، وبرعم القرنفل ، وإضافة ملعقة من العسل العطري ، إذا رغبت في ذلك.
  8. يُغلى المزيج ويُسكب في الجرار.

الحلوى الرائعة للشاي ستسعد جميع الأسنان الحلوة.

عصير اليقطين مع التفاح لفصل الشتاء

هذا عصير مثل كل من الأطفال والبالغين. سيساعد هذا المستحضر على إثراء الجسم بالفيتامينات التي تضعف في الشتاء.

المكونات:

  • لب اليقطين - 1 كجم ،
  • التفاح - 1 كجم ،
  • السكر - 0.2 كجم
  • الماء - 1 كوب ،
  • البرتقال - 2 قطعة ،
  • الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة التحضير:

  1. ضعي شرائح اليقطين في قدر مناسب ، ثم أضيفي الماء واتركيها على نار خفيفة حتى تصبح طرية. يستغرق حوالي نصف ساعة.
  2. مع البرتقال والليمون على مبشرة غرامة ، وفرك الحماس. ضغط العصير.
  3. قطع التفاح وإزالة القلوب. ضغط العصير مع عصارة.
  4. سلالة من خلال طبقتين من الشاش.
  5. في قدر إلى اليقطين الناعم ، أضيفي العصير وحمض الحمضيات وأغلي لمدة خمس دقائق أخرى.
  6. تحويل محتويات المقلاة إلى الهريس مع خلاط.
  7. أضف عصير التفاح والسكر. اعتمادًا على حلاوة تفاح القرع والسكر ، قد تحتاج إلى أكثر قليلاً أو أقل.
  8. يُغلى المزيج ويُسكب على العبوات أو العلب المعدة.

لقد ظهر كوكتيل فيتامين حقيقي لجميع أفراد عائلتك ، مما سيساعد على دعم المناعة خلال أشهر الشتاء الطويلة.

حاولي صنع قرع حصاد لفصل الشتاء وفقًا لأي وصفة تريدها. سوف أحبائك شكرا لك بسرور. شهية طيبة!

كيفية اختيار اليقطين

عند شراء اليقطين ، يجب الانتباه إلى حجمه. أفضل الفواكه تزن من 3 إلى 5 كجم. سوف تكون هذه الخضروات أقل ليفية وأحلى. يزرع القرع العملاق كأصناف علفية للحيوانات ، ويبلغ وزنه من 10 إلى 15 كجم ، وسيكون من غير المناسب تخزين ونقل الفاكهة. يجب أن يكون قشر النبات متينًا ، ناعمًا ، لا يتجعد ، وخالي من العيوب (وجود عفن ، بقع من الكدمات). فحص بعناية شرائط على قشر - يجب أن تكون مستقيمة. Если полоски волнистые, то это свидетельствует о присутствии нитратов.

اختيار اليقطين ، والتفتيش بعناية ساقه (الذيل). مؤشر نضج الخضروات هو تجفيف الذيل. تصلب اللحاء بنمط متطور يمكن أن "يتحدث" عن بلوغ النضج. اطلب من البائع قطع اليقطين لتحديد جودة اللب. البرتقالي هو ، بدن وأكثر كثافة ، كان ذلك أفضل. يجب أن تكون بذور الفاكهة الناضجة ناضجة وكبيرة. تفضل أحجام القرع المستديرة - فهي دائما أحلى.

ما يمكن طهيه من اليقطين للحصاد لفصل الشتاء

اليقطين الناضج هو مخزن للفيتامينات والمعادن اللازمة لجسم الإنسان. إنه غني بالفيتامينات A ، B ، C ، E ، P ، PP وفيتامين T النادر ، مما يسرع عمليات الأيض ، مما يمنع تراكم الكميات الزائدة. المعادن في اليقطين هي الكبريت والفوسفور والفلور والزنك والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم. يقوم عدد كبير من البكتين الموجود في الخضروات البرتقالية بإزالة السموم وضمان إطلاق الكوليسترول "الضار".

إذا كنت تحصد قرعًا لفصل الشتاء ، فلن تفقد فقط صفاته المفيدة ، بل ستزيدها أيضًا ، عندما تقترن بالخضروات الأخرى. محتوى السعرات الحرارية في نبات البرتقال المعلب منخفض جدًا ، لذلك في فصل الشتاء يعمل كمنتج غذائي مفيد. إذا كنت تحصد قرعًا لفصل الشتاء ، فستصبح أكثر نعومة ونعومة. النظر في وصفات الأكثر شعبية وثبت للحصاد الشتاء.

عصير محلي الصنع في صانع العصير

إن مالكي Sokovarok يجعلون حصاد اليقطين لفصل الشتاء أسهل طريقة ، لأن جميع الأعمال ستجعل جهازًا ذكيًا. العصير الذي يتم الحصول عليه من اليقطين بمساعدة طباخ العصير هو ألذ وأكثر صحة بكثير من العصير الذي تم شراؤه - فهو يخرج أكثر تشبعًا وبدون رواسب. مشروب القرع الطبيعي شائع كمنتج لنظام غذائي صحي وكوكيل علاجي وقائي. نظرًا لأنه يحتوي على العديد من الخصائص الطبية: مهدئ ، خافض للحرارة ، مضاد للميكروبات ، مدر للبول ، مدر للبول ، منشط ، فمن المستحسن استخدامه كدواء رسمي ، وقوم.

  • 1 كجم من اليقطين ،
  • 200 غرام من السكر.

  1. غسل اليقطين ، قشر ، البذور ، جزء ليفي ، مقطعة إلى قطع متوسطة.
  2. في الطبقة السفلية لطباخ العصير ، صب الماء حتى العلامة ، ثم ضع باقي الطبقات في الأعلى.
  3. انشر القرع المقطوع على الجزء العلوي من الهيكل ، أغلق وعاء العصير بإحكام ، وضعه على النار.
  4. بعد 45 دقيقة من غليان الماء ، سيبدأ العصير في الظهور ، والذي يجب جمعه في قدر كبير باستخدام أنبوب.
  5. بعد نفاد العصير ، افتح الوحدة ، وحرك اللب بحيث يصبح زجاجًا.
  6. يُضاف السكر إلى العصير ، ويُغلى المزيج ويُسكب في عبوات معقمة ، ويجب لفه على الفور.

الكافيار مع الخضار في الميكروويف

القرع عالمي. سارت الامور بشكل جيد مع الفواكه والخضروات. بالإضافة إلى المربى والعصير اللذيذ ، فإنه يصنع الكافيار الممتاز ، الذي يتذوق طعمه تقريبا مثل الاسكواش ، لأن هذين الخضار توأمان. سيكون هذا الطبق الصحي عونًا جيدًا لجميع أفراد العائلة في فصل الشتاء ، ومن السهل الطهي. نحن نقدم وصفة سهلة لكافيار اليقطين مع الخضروات المطبوخة في الميكروويف.

  • 500 غرام لب اليقطين ،
  • جزرين ،
  • اثنين من المصابيح ،
  • اثنين من الأسنان. الثوم،
  • ثلاثة الفن. ل. النمو. النفط،
  • مقال واحد ل. دقيق القمح
  • لتذوق الملح والفلفل.

وصفة إعداد خطوة بخطوة:

  1. نقطع لب اليقطين إلى مكعبات متوسطة الحجم ، نضعها في قالب زجاجي ، نضيف الفلفل المطحون والدقيق والملح ونحرك.
  2. يُسكب الزيت النباتي على قدر مُسخنة مسبقًا ، ويُقلى الثوم المفروم ، ثم يُضاف الجزر المبشور بعد بضع دقائق.
  3. عندما تكون الزهراء جاهزة ، قم بخلطها مع اليقطين ، وأرسلها في الميكروويف لمدة 15 دقيقة بأقصى طاقة.
  4. عندما تكون جاهزًا ، قم بقطع البيض بخلاط ، ووضعها في مرطبانات معقمة ، ثم لفها بأغطية من الصفيح. اليقطين تدور البليت لفصل الشتاء جاهزة!

اليقطين وجبة خفيفة مع حبوب الهليون

هريس اليقطين الحلو والعصيدة لذيذ للغاية ، ولكن عشيقات من ذوي الخبرة يعرفون كيفية صنع السلطة المالحة لفصل الشتاء ، بحيث يحب الكبار والأطفال الطبق في الأسرة. نود أن نشارك وصفة للوجبات الخفيفة من اليقطين النباتي ، والتي ستكون مرغوبة في فصل الشتاء على الطاولة كطبق منفصل وكطبق جانبي. سيكون موضع تقدير هذه السلطة حتى من قبل أولئك الذين يتناولون حمية دوكان أو الصوم.

  • 2 كجم من اليقطين ،
  • 1 كيلوغرام من حبوب الهليون ،
  • رطل من الفلفل الحلو ،
  • 1 كجم من الطماطم الناضجة ،
  • 100 غرام 6 ٪ الخل ،
  • كومة واحدة السكر،
  • اثنين من الأسنان. الثوم،
  • اثنين من الفن. ل. زيوت نباتية
  • اثنين من الفن. ل. الملح،
  • الشبت.

  1. قشر القرع ، مقطعة إلى مكعبات متوسطة.
  2. الفاصوليا الهليون قطع عيدان ، بولغ. حلقات الفلفل نصف.
  3. اخلطي الثوم والطماطم من خلال الخلاط ، أضيفي السكر والملح والخل والصدأ. النفط.
  4. في الخليط ، ضع الخضروات المقطعة والشبت ، وضع على النار ، بعد الغليان ، وطهي الطعام لمدة 45 دقيقة ، مع التحريك.
  5. نشر وجبة خفيفة ساخنة على العلب ، قبل تعقيمها ، نشمر.

شاهد الفيديو: شربة صحية ديال هاذ البرد مرافقة بشرائح خبز لذاااااذيحضروا اقل من نصف ساعة (قد 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send