معلومات عامة

عنبية عادية: خصائص مفيدة ، موانع واستخدام

ما لم يتم مناقشته في منتديات النساء - غوجي التوت والأناناس والجوجوبا ... من حيث تواتر المراجع ، التوت الأزرق أبعد ما يكون عن الأسطر الأولى من التصنيف.

وغالبا ما يتم الخلط بين التوت المنسي بدون تحفظ مع العنب البري. ظاهريًا متشابهة ، ولكن التوت أكبر ولحمه أخضر.. توت آخر زائد - التوت لا يرسم الفم ، يمكنك أن تأكل دون خوف من الظهور بعد ذلك بأسنان وشفتين زرقاء. دعونا نتحدث أكثر عن الخصائص المفيدة وموانع العنب البري.

تكوين فيتامين والتوت من السعرات الحرارية

القيمة الغذائية من 100 غرام من التوت:

  • البروتينات - 1 غرام ،
  • الدهون - 0.5 غرام
  • الكربوهيدرات - 6.6 غرام.

يتم الجمع بين محتوى السكر لائق جدا مع محتوى السعرات الحرارية ضئيلة من التوت.: 100 غرام من التوت هو 39 سعرة حرارية فقط. قائمة بجميع المكونات المفيدة تضع بحق عنبية في قائمة المنتجات الغذائية فحسب ، بل أيضا المنتجات الطبية.

العنب البري حديقة

التوت لذيذ ، يتكون من 90 ٪ ماء ، والباقي 10 ٪ هو جيد نقي.: الفيتامينات (A ، C ، PP ، B1 ، B2 ، K) ، الصغرى والعناصر (Fe ، P ، Ca ، M و K) ، الستريك ، الأسيتيك ، الماليك ، النيكوتين ، أحماض الأكساليك ، الألياف ، البكتين ، كاروتين ، العفص المواد المضادة للاكسدة ...

يعرف ذلك جميع الفواكه والتوت الأرجواني تحتوي على الانثوسيانين التي تمنع نمو الخلايا السرطانية. لذلك في العنب البري هناك 4 مرات أكثر منها - 1600 ملغ من الانثوسيانين - مقابل 400 ملغم / 100 غرام للعنب البري.

خصائص مفيدة للتوت لجسم الإنسان

هذا التكوين له خصائص مضادة للسرطان ويزيد من قدرة الخلايا على التجدد. يساعد الاستهلاك المنتظم لما لا يقل عن كوب من التوت على زيادة إنتاج الكولاجين الطبيعي بنسبة 2 مرات.. حتى أن هناك برنامج رفع خاص للتخلص من التجاعيد ، يعتمد على حمية غابة التوت.

مع 39 سعرة حرارية لكل 100 غرام من التوت - العنب البري لا غنى عنه في الوجبات الغذائية مع قيود صارمة من السعرات الحرارية. كاروتين ، الذي يؤثر على تكوين تان جميل ، يمتص جسم الإنسان من التوت بشكل شبه كامل ، وهذا ليس هو الحال مع كاروتين من الجزر التقليدية.

يتم استخدام التوت الأزرق كعلاج فعال ل البري بري ، بالإضافة إلى ذلك ، يتم تقييم هذه التوت لخصائصها المجددة والمضادة للأكسدة

لكن بصرف النظر عن التأثيرات التجميلية ، يزيد الكولاجين المتكون من مرونة جدران الأوعية الدموية وتدفق الدم العام ، مما يسهم في أكسجين جميع الخلايا في الجسم. لا يمكن أن يبدو استخدام التوت الأزرق جيدًا فحسب ، بل يقلل أيضًا بشكل كبير من احتمال الإصابة بنوبة قلبية وأمراض القلب الأخرى.

ليس فقط التوت لها خصائص مفيدة. لا يستخدم مغلي الأوراق فقط كمسهل خفيف ، ولكن أيضًا لجلب مستوى السكر المفيد لفقر الدم وأمراض الجهاز القلبي الوعائي.

التأثير الفعال على تغذية أنسجة المخ والجهاز الوعائي ، يساعد على تحسين عمليات الذاكرة والذاكرة. هناك أدلة على أن استخدامه يمكن أن يبطئ التطور التدريجي للخرف الشيخوخة - مرض الزهايمر. وإذا كنت تشرب العصير الطازج - فلن يتطور ضعف الذاكرة المرتبط بالعمر على الإطلاق..

في أمراض الأعضاء الداخلية ، التوت المبشور مفيد للغاية. لاستخدام العنب البري لالتهاب المثانة ، التهاب المعدة ، التهاب الأمعاء والقولون ينصح ليس فقط خبراء التغذية. الشيء الوحيد الذي يجب عليك بالتأكيد الانتباه إليه هو في انخفاض الحموضة ، تناول العنب البري بكميات كبيرة أمر غير مرغوب فيه: وهبت بشكل طبيعي مع نسبة عالية من الأحماض العضوية الطبيعية.

ضرر من التوت وموانع للاستخدام

التوت البري لا يزال لا يستحق كل هذا العناء. لا يتعلق الأمر بالحساسية - فائض مضادات الأكسدة يمكن أن يكون ضارًا بالصحة ، لأنه يقلل من كمية الأكسجين التي تدخل العضلات.

هناك جانب مهم آخر - التوت الأزرق زيادة تخثر الدم. هذا يعني أن استخدامه يجب أن يقتصر على مرضى القلب والأوعية الدموية الذين يضطرون إلى تعاطي المخدرات لتقليل لزوجة الدم (مع خطر السكتات الدماغية والنوبات القلبية).

التوت الأزرق يمكن أن يسبب الضعف والصداع والغثيان والقيء.

مرضى الجهاز الهضمي الذين يعانون من انخفاض الحموضة أيضا لا ينبغي أن تعاطي التوت الأزرق بسبب نسبة عالية من الأحماض العضوية.

النساء الحوامل والمرضعات يجب عليك استشارة طبيبك في أي حال ، حتى في حالة عدم وجود أعراض مؤلمة.

استخدام التوت عنبية في الطب التقليدي

منذ فترة طويلة يستخدم الطب التقليدي بنجاح خصائص العنبية لعلاج أمراض الرجال والنساء المختلفة.

لتطبيع الأمعاء استخدموا إما مغلي من الأوراق (له تأثير ملين) ، أو ضخ التوت (يتجلى تأثير الترابط إذا عجن التوت والماء المغلي لمدة 15 دقيقة).

كيف لطهي ديكوتيون

ملعقتان كبيرتان من الأوراق الجافة أو الطازجة صب كوب من الماء المغلي ، تغلي لمدة 10 دقائق ولتبرد بشكل طبيعي.

ديكوتيون من أوراق التوت مفيد جدا في مرض السكري وأمراض القلب وفقر الدم

شرب الحامض من التوت التوت حديقة أيضا يساهم في علاج التهاب الكليتين ومجرى البول - الحمض قادر على إذابة حصوات الكلى الصغيرة ويساعد على تطهير الكليتين.

توت الشاي التوت مع العسل علاج نزلات البرد.. بدلاً من حبوب منع الحمل الحديثة والمضادات الحيوية ، تم استخدام التأثيرات الخافضة للحرارة والمضادة للكوليرا والمضادة للحروق والتأثير المسكن للتوت البري.

الطب الشعبي الحديث في قائمة الأمراض التي يتم علاجها بنجاح في المرحلة الأولية عن طريق الاستهلاك البسيط للتوت الأزرق ، ويشمل مرض السكري غير المناعي ، وأمراض البنكرياس ، والتغيرات المرتبطة بالعمر في الذاكرة ، والحالات الخفيفة من مرض الإشعاع ، الدوالي.

لا أحد يعلم عن الخثار ، ولكن وقد تم استخدام عنبية بنجاح لمكافحة انخفاض تخثر الدم مع نسبة عالية من فيتامين K.

استخدام التوت أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية

هناك ما يبرر تمامًا تناول الطعام على التوت البري أثناء الحمل. لا يحتوي فقط على العديد من الفيتامينات ، ولكنه أيضًا مشبع بالعناصر الدقيقة:

  • المغنيسيوم مسؤولة عن تطور الجهاز العصبي للطفل ،
  • حديد يوفر التغذية الأكسجين.

أثناء الحمل ، من المهم للمرأة ألا تحصل على ما يكفي من الفيتامينات فحسب ، ولكن أيضًا على الألياف الغذائية والببتين ومضادات الأكسدة ، والتي تعد هذه التوت غنية بها.

يحمي العنب البري من جميع أنواع الأمراض الفيروسية ، وهو أمر غير مرغوب فيه تمامًا أثناء الحمل

بعد الولادة ، ينصح أطباء الأطفال أيضًا بعدم التخلي عن التوت المفضل لديهم - تناول العنب البري يجعل الأم المرضعة أكثر راحة (تأثير المغنيسيوم) وفقر الدم بعد الولادة يمر بشكل أسرع (يمتص الحديد من التوت الأزرق بالكامل تقريبا).

استهلاك العنبية يمكن أن يسبب أعراض غير سارة.: الإسهال ، والنفخ ، وعسر الهضم. ولكن هذا يحدث إذا في وقت واحد لتناول حوالي 1 كيلوغرام من التوت. لذلك بالنسبة للأم المرضعة والجرعة الزائدة من الأطفال أمر مستبعد.

ينبغي على المرأة إدخال أي منتجات جديدة في نظامها الغذائي بشكل تدريجي - هذه حقيقة معروفة. بعد ثلاثة أشهر من الولادة ، يمكنك البدء بعدد قليل من التوت لتناول التوت الأزرق.. إذا لم يظهر الطفل علامات الحساسية ، يمكن زيادة عدد التوت تدريجياً. من الضروري فقط معرفة التدبير وتنبه جميع التغييرات التي تطرأ على صحة الطفل.

توت وصفات فيتامين

مشروبات العنب البري ليست لذيذة فحسب ، ولكنها مفيدة أيضًا لجسم الإنسان. إذا قمت بطهيها بشكل صحيح ، يتم حفظ معظم العناصر الغذائية. ما التوت المطلوب وكم ، انظر في وصفاتنا.

ينصح مرسي من التوت الحامض كمشروب لنزلات البرد المختلفة.

عصير عنبية

سوف يستغرق:

  • 500 غرام من التوت عنبية
  • 100 غرام من العنب البري ،
  • 200-300 غرام من السكر
  • 3 لترات من الماء.

طريقة التحضير:

التوت لفرز وشطف تحت الماء الجاري. في المينا ، سحق حتى يظهر العصير ، مضيفا السكر في هذه العملية. خلال هذا الوقت ، يجب غلي الماء في القدر. يفرك مع التوت السكر للتحول إلى المقلاة والتحريك ، وجلب إلى الغليان تقريبا. إيقاف فورا. بعد التبريد ، سلالة وزجاجة. تخزينها في الثلاجة.

عنبية كيسيل

سوف يستغرق:

  • 1.5 كوب من العنب الطازج أو المجمد ،
  • 0.5 كوب من السكر المحبب
  • 1 ملعقة كبيرة مع تل النشا ،
  • 1/3 ملعقة صغيرة من حامض الستريك ،
  • 1 لتر من الماء.

طريقة التحضير:

  • توت التوت من خلال غربال جيد - اتضح بشكل منفصل قشور وعصير. يسكب مارك الماء المغلي ويغلي لمدة 5 دقائق .
  • يُصفّى المرق ويُضاف السكر ويُغلى المزيج. الضغط رمي بعيدا.
  • في وعاء منفصل ، تمييع النشا مع كمية صغيرة من الماء البارد. تيار رقيق مع التحريك المستمر ، تصب في شراب الغليان.
  • أضف بلطف عصير التوت الأزرق وحمض الستريك.
  • يُغلى المزيج وتُرفع فوراً عن النار..
  • من أجل عدم تشكيل فيلم ، يمكنك رش السكر.
  • كيسل جاهز.

حديقة عنبية يفرك مع سكر

سوف يستغرق:

  • 1 كيلوغرام من التوت عنبية
  • 300-400 غرام من السكر.

طريقة التحضير:

تهرس الهريس أو خلاط التحطيم ، يُضاف السكر المحبب ويُمزج في وعاء المينا. الحرارة لإذابة السكر. تنتشر في الجرار معقمة.

للحفاظ على تكوين فيتامين من البطاطا المهروسة تخزينها بشكل أفضل في الثلاجة. للتخزين في الطابق السفلي يجب تعقيم الفراغ ولفه.

سوف تكون مطلوبة:

  • 1 كجم من التوت ،
  • 4 أكواب سكر
  • 1 كوب ماء.

طريقة التحضير:

  • عنبية لفرز وغسل وجافة.
  • بينما تجف التوت ، فإنها تحضير شراب.
  • التوت تغفو في شراب لمدة 15-20 دقيقة .
  • على نار خفيفة مع التحريك المستمر تغلي الخليط لمدة 20 دقيقة خلع الرغوة.
  • وضعت المربى النهائي في الجرار معقمة ، الملتوية وتحولت.
  • البنوك ملفوفة وتترك لتبرد.

يتم تخزين هذا المربى بنجاح حتى بدون ثلاجة.

استنتاج

لا تبالغ في التأثير العلاجي للاستخدام المنتظم لتوت التوت ، ولكن يجب أيضًا عدم إهمال مثل هذه الهدية القيمة للطبيعة.

يمكنك أن تكون متشككا في الطب التقليدي ، ولكن التركيب الكيميائي والممارسة الطويلة الأمد لأخصائيي التغذية يؤكد فقط أن هذا التوت يستحق المزيد من الاهتمام.

شجيرة متواضع أثناء النمو ، ومقاومة البرد وغير مؤلمة. نصف متر - الحد الأقصى لطول النبات ، ولكن هناك أصناف طويلة. على سبيل المثال ، يبلغ ارتفاع التوت الأزرق في الحديقة ، الذي تتطابق خواصه مع التوت العادي ، ارتفاعه مترين ، ويبلغ متوسط ​​إنتاجه في الأدغال الواحدة 7 كجم. تختلف أصناف الشجيرات في طعم الفواكه المختلفة وحجمها.

استخدم التوت الطازج والطهي. من بين المكونات في وصفات الطب التقليدي هو العنب البري. ليس فقط التوت من شجيرة لها خصائص مفيدة ، ولكن أيضا الأوراق والفروع. قيمة الطاقة 40 كيلو كالوري. العمر الافتراضي للتوت السليم صغير - من ثلاثة إلى سبعة أيام.

التركيب الكيميائي للفاكهة

من المواد العضوية في 100 غرام من المنتج يهيمن عليها الكربوهيدرات. العناصر النزرة الرئيسية: أحادي وديكاريد ، والألياف ، والكالسيوم ، والأحماض العضوية ، والبوتاسيوم.

إن النبات الذي يعيش في الشمال له أهمية كبيرة لصحة الأشخاص الذين يعيشون في هذه المناطق ، لأنه يحتوي على ما يصل إلى 20 ملغ من حمض الأسكوربيك لكل 100 غرام من التوت الأزرق الداكن.

يتم تخزين كمية صغيرة من الفيتامينات B1 ، B2 ، PP في عنبية. عرف الهنود خصائص وموانع التوت المفيدة ؛ واعتبروها مقدسة وأرسلوها إلى شعبهم أثناء المجاعة من أجل تجنب عدم وجود أطفال.

يجعل وجود المواد البكتيرية النبات شائعًا بين المواد الغذائية التي تكافح من أجل إزالة العناصر المشعة من الجسم. تعمل صبغة النبات على صبغ التوت الأزرق ، الأنثوسيانين ، كدرع ضد السرطان ومضادات الأكسدة القوية.

توت التوت: الخصائص الطبية

تساعد الإمكانات العالية المضادة للأكسدة في التوت على مكافحة الأمراض الناجمة عن وجود الجذور الحرة في الجسم ، مثل النوبات القلبية والسرطان والسكتة الدماغية.

يتم تقليل وتيرة نزلات البرد إلى الحد الأدنى مع الاستخدام المنتظم للتوت.

إن المحتوى العالي من حمض الأسكوربيك يقوي الجهاز المناعي ويمتد التوت على قاعدة الأدوية الطبيعية للحماية من الفيروسات والبراري.

خفض نسبة السكر في الدم ، والحفاظ على عمل الجهاز الهضمي ، والوقاية من التهاب المثانة هو كل ما في قوة العنب البري. علاج الحمى ، والديدان الطفيلية يحدث مع استخدام مغلي التوت البري أو العصير الطازج من الفواكه الزرقاء الداكنة.

في وصفات الطب التقليدي مع أمراض الكلى والبنكرياس والتهاب المعدة والتهاب القولون ، هذه التوت موجودة أيضًا.

العنب البري: الخصائص المفيدة والأذى

مع خصائصه الحموية والمنشطة والمضادة للالتهابات ، الحمامة تحذيرات. مع كثرة وكميات كبيرة من التوت يمكن أن تبدأ الصداع والغثيان وعسر الهضم.

ثمار عنبية يمكن أن تضر الناس مع مرض حصوة. عندما انتهاكات نظام القلب والأوعية الدموية مع خطر الجلطات الدموية لا ينبغي أيضا أن يساء استخدامها رمادي التوت. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن النبات ينفي تأثير الأدوية التي تضعف الدم.

ويعزى بيري إلى الخصائص المخدرة روزماري البرية. ذلك لأن شجيرات العنبية تنمو بجانب المخدر المستنقعي. من هنا جاءت الأسماء غير المستغلة من التوت: شرب الماء ، gonobobel ، غبي ، شارب ، عنب أزرق. رائحة المخدر عند جمع العنب البري قادرة على تسمم العقل البشري ، لذلك لا ينصح أن تكون بالقرب من المصنع لفترة طويلة.

الحقيقة الثانية ، التي تؤكد الخواص العلاجية للتوت الأزرق ، تستند إلى تجربة الفئران التي تسببت بشكل مصطنع في التهاب جدران الأوعية الدموية ، والتي تتميز بمرض مثل تصلب الشرايين.

لمدة ثمانية أسابيع ، تم إعطاء الحيوانات مستخلص عنبية في مجلد يتوافق مع كوبين من التوت. في نهاية الدراسة ، تم التوصل إلى استنتاجات حول الآثار المفيدة للتوت الأزرق على جدران الأوعية الدموية.

تم تحقيق التأثير الإيجابي بسبب وجود مادة البوليفينول.

يعتبر عنبية طويلة المزروعة رمزا لنيوجيرسي. وهناك حقيقة أخرى: عمر الشجيرة هو 100 عام.

الاختيار والتخزين

لوحة اللون الفضي الطبيعي التي قد توصفها المنتجات الأخرى بأنها ليست طازجة تمامًا هي سمة مميزة للتوت ، الذي يشير إلى الاختيار الصحيح للتوت.

التخزين السليم للتوت - هو المفتاح للحفاظ على خصائصه الطبية. يحتفظ بالعنب البري الطازج فقط بخصائص وموانع مفيدة. لن يتم تسليم المربى والكومبوت للجسم البشري الذي يضم مجموعة من الفيتامينات والكلي والعناصر الدقيقة ، والتي تمنحك الصحة لاستخدام التوت الطازج أو المجمد أو المجفف.

يمكن للفواكه غير المغسولة أن تكمن في الثلاجة في حاوية لمدة تصل إلى 7 أيام. قبل الأكل ، من الضروري غسل التوت تحت الماء الجاري.

من الأفضل تجميد العنب البري على صفيحة خبز حتى يتم تبريد الثمار تمامًا ، والتي يمكن وضعها لاحقًا في كيس دون خوف من ازدحام المربى.

ينصح تجفيف الفاكهة في الفرن على 60 درجة.

التجميل

منتج يدعم الجمال ليس فقط من الداخل ، ولكن أيضًا من الخارج ، تستخدمه صناعة مستحضرات التجميل في مستحضرات منتجات العناية ، وهذا هو التوت الأزرق مرة أخرى. تعتمد الخصائص المفيدة للتوت الخارجي على تبييض البشرة وتنظيفها ، بالإضافة إلى كل شيء - على الحماية من الأشعة فوق البنفسجية.

يستخدم النبات في الإجراءات المضادة للالتهابات للبشرة ، والقضاء على لمعان وحب الشباب. من السهل تحضير الأقنعة الأولية من خزانة الغابات وهي متاحة للاستخدام المنزلي.

يمكن تجميد ديكوتيون متوترة من أوراق الشجيرة في مكعبات ومسح وجههم يوميا. مع التعرق المفرط في الأطراف ، يوصى أيضًا بمسح يديك وقدميك بماء التوت الأزرق.

كيفية تضمين المزيد من العنب البري في النظام الغذائي؟

خصائص التوت البري التي لها تأثير إيجابي على الصحة تجعلنا نفكر في إمكانيات إضافية لإدراج الفواكه الرمادية الداكنة في النظام الغذائي. تنضج الشجيرات بحلول نهاية الصيف ، ثم في الظروف الشمالية القاسية ، لذلك في المتاجر ، غالبًا ما تجد التوت المجمد أو المعلب. عنبية صحية وجبة خفيفة الأفكار:

  • سوف يعطي الطعم الجديد الفواكه المضافة إلى دقيق الشوفان والزبادي أو الفطائر المملوءة بالتوت.
  • سلطة فواكه مصنوعة من التفاح والموز والبرتقال والتوت ، المحلى باللبن قليل الدسم ، ستكون بديلاً رائعًا للحلوى الكريمية المصنوعة من الكريمة الثقيلة.
  • سلطة التوت المجفف ، السبانخ ، الجوز وجبنة الفيتا.
  • شرب الزبادي أو الحليب مع التوت البري يمكن أن يسمى كوكتيل "الصحة".
  • شراب التوت عن الكعك والكعك والفطائر والفطائر.

التوت الأزرق منخفض السعرات الحرارية ، والذي تمت مناقشة خصائصه المفيدة وموانع استخدامه أعلاه ، لا يستخدم فقط في الوصفات الغذائية ، ولكن أيضًا لإعداد الكحول ، والخطمي ، والموسى ، والمأكولات الشهية.

بسبب وجود المواد البكتيرية ، تصبح أطباق العنبية تشبه الهلام. من أجل الخطمي ، من الضروري صب 1 كجم من الفاكهة مع كوب من الماء وتغلي لمدة 15 دقيقة. ثم ، يضاف رطل من السكر إلى الخليط الذي يفرك منخل ويوضع على النار لمدة نصف ساعة أخرى. صب الباستيل في قوالب وتجفيفها في الفرن.

يمكن طهي المربى الأزرق الداكن الداكن من العنب البري إلى نصفين مع العنب البري. من المهم أن تظل التوت سليمة. Для этого килограмм плодов выкладывается в кипящий сахарный сироп, приготовленный из 1 кг сахара, и настаивается смесь 4 часа.بعد الغليان حتى ينضج ويدخل في الجرار.

لعمل فطيرة عنبية ، عليك أن تتغلب على مائة جرام من الزبدة بثلاث بيضات ، وكوب من السكر وثلاث أكواب من الدقيق. العجين كعكة الغريبة الناتجة تتحلل في شكل مع الجانبين. داخل النموذج على قمة العجين تم وضع حشوة التوت ، المغطاة بالسكر والقرفة حسب الرغبة. حلوى خبز لمدة 30 دقيقة في الفرن.

كما ترون ، توت العنب البري يجلب العديد من الفوائد ، ليس فقط في الطب ، ولكن أيضا كعنصر للأطباق الذواقة.

شاهد الفيديو: طريقة تفصيل قندورة الدار بكل الخطوات وبطريقة سهلة لاتفوتي الفيديو (شهر فبراير 2020).

Загрузка...