معلومات عامة

استعادت روسيا إنتاج اللحوم

Pin
Send
Share
Send
Send


في الفترة من يناير إلى ديسمبر 2017 ، زاد إنتاج الماشية والدواجن للذبح في المنظمات الزراعية بنسبة 7 ٪ إلى 10.8 مليون طن في الوزن الحي ، يلي من مواد Rosstat. بما في ذلك إنتاج الخنازير ارتفع بنسبة 7.1 ٪ إلى 3.7 مليون طن في الوزن الحي ، بحلول نهاية ديسمبر كان المنتجون الصناعيون 19.7 مليون خنزير ، وهو 8.3 ٪ أكثر من العام السابق.

وفقا للمدير العام للاتحاد الوطني لمنتجي الخنازير (NSS) ، يوري كوفاليف ، تسارع النمو بشكل حاد في الربع الأخير من العام الماضي. لذلك ، في أكتوبر كان 12 ٪ ، وفي ديسمبر - 13 ٪ مقارنة مع نفس الشهر من عام 2016. "هذا يرجع إلى حقيقة أنه كان في هذا الوقت أن المجمعات ، التي اتخذت قرارات البناء من النصف الثاني من عام 2014 في إطار برنامج ما يسمى استبدال الواردات المعجلة ، بدأت في الوصول إلى طاقتها القصوى ،" كوفاليف أخبر Agroinvestor في وقت سابق. إجمالاً ، وفقًا لتقديرات الاتحاد ، منذ نهاية عام 2014 ، استثمرت الشركات الكبرى حوالي 200 مليار روبل في قطاع تربية الخنازير. وقال كوفاليف: "والآن ، ابتداءً من الربع الرابع ، أصبحت هذه المشروعات الاستثمارية بكامل طاقتها". في هذا الصدد ، وفقًا لتوقعات NSS ، سيكون نمو إنتاج لحم الخنزير في عام 2018 تقريبًا في نفس المعايير كما في عام 2017.


في ديسمبر 2017 ، زاد إنتاج الدواجن في المنظمات الزراعية بنسبة 5.4 ٪ إلى 544 ألف طن ، وبالتالي ، فقد تم تقدير معدل نمو إنتاج هذا النوع من اللحوم على مدار العام بنسبة 7.8 ٪: في يناير إلى ديسمبر ، بلغ إنتاج الدواجن الصناعي 6.1 مليون طن في الوزن الحي مقابل 5.7 مليون طن في عام 2016 وفقًا لما قاله Maxim Nikitochkin ، مدير مشروع ممارسة AIC "NEO Center" ، وكذلك في تربية الخنازير ، فإن نمو تربية الدواجن الصناعية يرجع إلى عدد كبير من المشاريع الاستثمارية المنفذة والجارية.

أما بالنسبة للماشية ، فقد ارتفع إنتاجها الصناعي ، وفقًا لروستات ، خلال العام الماضي بنسبة 1.8٪ إلى 935 ألف طن من الوزن الحي. في الوقت نفسه ، استمر عدد الماشية في المؤسسات الزراعية في العام الماضي في الانخفاض ، حيث انخفض بنسبة 1.1 ٪ أخرى إلى 8.2 مليون حيوان ، بما في ذلك الأبقار - بنسبة 0.9 ٪ إلى 3.3 مليون رأس. ظل إنتاج الأغنام والماعز عند مستوى 2016 تقريباً وبلغ 33.3 ألف طن ، بينما انخفض عدد الماشية بنهاية العام بنسبة 1.7٪ إلى 4.1 مليون رأس.

لا يزال زيادة 1.5 مرة تقريبا

جنبا إلى جنب مع الزيادة في إنتاج الماشية والدواجن ، كما نمت بقايا اللحوم في المنظمات الزراعية. بحلول نهاية ديسمبر ، كانت في المتوسط ​​أعلى بنسبة 45.4 ٪ من تلك الموجودة في نهاية عام 2016. علاوة على ذلك ، إذا بقيت لحوم البقر على حالها تقريبًا عند مستوى العام الماضي ، حيث انخفضت فقط بنسبة 0.6٪ إلى 568 طنًا ، زادت بقايا لحم الخنزير بأكثر من الضعف إلى 3.7 ألف طن ، ولحوم الدواجن - بنسبة 44.6٪ إلى 51 ، 6 آلاف طن

في الوقت نفسه ، لا تحتوي الزيادة في الاحتياطيات على ديناميكيات سنوية واضحة في المناطق ، كما يلاحظ نيكوتشكين. ووفقًا لذلك ، فإن بقايا لحم الخنزير لا تشكل سوى 0.05 ٪ من إنتاجها السنوي ، إلى جانب ذلك ، يتم توفير نموها بنسبة 65 ٪ من منطقة واحدة - إقليم ستافروبول. "بقايا لحم الخنزير في المنطقة في ديسمبر 2016 كانت الصفر ، واعتبارًا من 23 ديسمبر 2017 ، زادت بشكل ملحوظ. هذه الحقيقة تتعلق بتدابير لمنع حمى الخنازير الأفريقية ، والتي كان يمكن أن تسبب زيادة قصيرة الأجل في المخزونات من الشركات المحلية ، "اقترح نيكيتو تشكين. الزيادة في مخزونات اللحم المفروم ليست مهمة للسوق بأكمله ، والخبير على يقين. "لا يمكن ضمان نمو جميع الاحتياطيات الروسية بنسبة 50 ٪ إلا من خلال منطقتين - جمهورية ماري إل ومنطقة تشيليابينسك. في هذه المناطق ، هناك مزارع دواجن كبيرة - "مزرعة أكاشيفسكايا للدواجن" و "مزرعة صحية" ، على حد قوله. أيضا في منطقة تشيليابينسك مثل منتجي الدجاج اللاحم الكبير مثل مزارع دواجن Ravis والزراعية العاملة في SITNO. كما أوضح ممثل Healthy Farm لـ "Agroinvestor" ، فإن الشركة لا تواجه أي صعوبات مرتبطة بتراكم الأسهم ، وقنوات التوزيع لديها مستقرة ومتنامية باستمرار.

في هذا الصدد ، ليس من الممكن بعد الحديث عن الاتجاه العام الموضح في كل روسيا والذي يتمثل في زيادة المخلفات والإفراط في إنتاج لحم الخنزير ، حسب تقديرات نيكوتشكين. "نتيجة لذلك ، في النصف الأول من عام 2018 ، من المتوقع أن يكون هناك مستوى تقريبي ثابت من أسعار لحوم الخنازير والدواجن مع تقلبات موسمية طفيفة" ، كما يعتقد الخبير.

وفقا لتقديرات وكالة المعلومات التحليلية "IMIT" ، خلال عام 2017 ، انخفض لحم الخنزير في روسيا بنسبة 13.6 ٪ ، ذبيحة دجاج التسمين - بنسبة 13.9 ٪ ، رغم أنها ارتفعت في السعر في الشهر الأخير من العام بنسبة 2.2 ٪ و 0.5 ٪. "وهكذا ، على الرغم من زيادة أسعار ما قبل العطلة في ديسمبر ، بشكل عام ، في عام 2017 كان هناك انخفاض في تكلفة لحم الخنزير والدجاج. يقول محللون في IMIT: "إن تشبع السوق بهذه الأنواع من اللحوم وزيادة المنافسة بين المنتجين ، الذين اضطروا بشكل متزايد إلى اللجوء إلى أنواع مختلفة من الأسهم لزيادة الطلب على منتجاتهم ، دفع الأسعار إلى الانخفاض".

نتيجة لانخفاض الأسعار ، زاد استهلاك اللحوم في روسيا ، ووفقًا لتقديرات NSS ، فقد يصل هذا العام إلى 75 كجم / شخص. ضد 73 كجم / شخص. في عام 2016 يجب أن يزيد استهلاك الدواجن بنسبة 1 كجم إلى 33.5 كجم / شخص ، ولحم الخنزير - بمقدار 1.1 كجم إلى 25.7 كجم / شخص. وفقًا لروستات ، في عام 2017 ، بلغت حصة لحم الخنزير في إجمالي الإنتاج الصناعي من اللحوم 34.5٪ ، ولحوم الدواجن - 56.4٪ ، ولحم البقر - 8.6٪ ، ولحم الضأن والماعز - 0.3٪.

تنتج روسيا اليوم اللحوم أكثر من روسيا الاتحادية الاشتراكية السوفياتية في السنوات الأخيرة من الاتحاد السوفياتي ، ولكن إذا كان في اللحظات السوفيتية 41 ٪ من منتجات اللحوم لحوم البقر ، والآن 47 ٪ من الدجاج.

نشر مركز تحليل خبراء الصناعات الزراعية إحصاءات مثيرة للاهتمام حول التغييرات في إنتاج اللحوم في روسيا. في عام 1991 ، أنتج الاتحاد السوفياتي السوفياتي آخر 9.375 مليون طن من اللحوم ، بحلول عام 2001 ، زاد إنتاجه بأكثر من الضعف - إلى 4.477 مليون طن ، ولكن بعد ذلك بدأ يتعافى وينمو كل عام. تم الوصول إلى المستوى السوفيتي في نهاية 2014-2015 ، ومنذ ذلك الحين تم تجاوزه (10.333 مليون طن في عام 2017) ، ولكن هيكل التوازن قد تغير بشكل كبير. إذا كان في اللحظات السوفيتية وحتى في التسعينات ، سيطر عليها لحوم البقر ، والآن أصبح لحم الدجاج. ومستوى إنتاج لحوم البقر ليس فقط لم يصل إلى الأرقام السوفياتية ، بل انخفض 2.5 مرة ويستمر في الانخفاض. حدثت نقطة تحول في الاتجاهات - "الانتقال إلى الدجاج" منذ وقت ليس ببعيد - منذ حوالي 10-12 سنة.

بطبيعة الحال ، يعد "رمح" المنتجات أمرًا جيدًا ، ولكن فيما يتعلق بجودة الجزء الأكبر منها ، لا يوجد شيء يمكن قوله - إنه يكفي لتعريف نفسك في الممارسة العملية في أقرب متجر. ومع ذلك ، بالنسبة للطبقات ذات الدخل المنخفض من السكان ، وحتى هذا ، فإنه من غير المعروف ما أصبح الدجاج المغذي ، في الواقع ، المصدر الرئيسي للبروتين الحيواني.

يعلق المؤرخ والصحافي بافل بريانيكوف على أسباب العجز السوفيتي: "كان على الاتحاد السوفياتي تطوير تربية الدواجن كما هي الآن. إطعام البلاد بالدجاج الرخيص. تم تطوير الماشية بدلاً من ذلك - إنه فشل كبير يتم إنتاج لحم بقر أقل من مرتين ونصف" .

ومع ذلك ، هناك أيضًا أسئلة كبيرة حول درجة صدق الإحصاءات السوفييتية - ما هي النسبة المئوية لإنتاج اللحوم المعلنة التي صنعها السجل - بعد كل شيء ، لم تصدم المتاجر بوفرة حتى في موسكو.

"المستوى السوفيتي لإنتاج اللحوم" - وفقًا للإحصاءات السوفيتية؟ البروليتاريين أكلوا karski kebabs ، نعم. "- يكتب غريغوري كولوسوف.

يقول المدونون إنه تم تحقيق نمو مثير للإعجاب في صناعة الدواجن ويرجع ذلك أساسًا إلى حقيقة أن روسيا انفتحت على العالم - حتى أن بيضة الفقس يتم استيرادها بشكل أساسي.

يقول ستانيسلاف بوخ: "تم ضمان النمو في صناعة الدواجن من خلال الاستعدادات البيطرية المستوردة والعمل مع الجينات. لم يتمكن الاتحاد السوفيتي من فعل أي شيء في هذه القطاعات".

شاهد الفيديو: أسعار البنات في تايلاند - فيديو توضيحي و تحذيري (يوليو 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send