معلومات عامة

عنب الثعلب لفصل الشتاء

Pin
Send
Share
Send
Send


لا يعرف الكثير من الناس أن عنب الثعلب أصبح يُعرف باسم عنب الثعلب مؤخرًا نسبيًا ، ولكن في روسيا القديمة كان لهذه التوتة اسم مختلف. هذا هو السبب في وجود الكثير من Bersenyevs في بلدنا ، و Kryzhovnikovs - مرة واحدة أو مرتين ، و obchetsya. التوت المشهور ، "العنب الشمالي" ، عنب الثعلب يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك البوتاسيوم وفيتامين سي. لذلك ، فإننا سنحصد ثمار العنب في فصل الشتاء.

حتى لا يكون مربى عنب الثعلب أو الكومبوت لذيذًا فحسب ، ولكنه جميل أيضًا ، يجب إزالة التوت من سيقان الذيل والسيقان. هذا العمل شاق ، حيث يقرصه أحدهم بأصابعهم ، ومن السهل على أي شخص أن يقطع كل الزائد عن طريق المقص ، وهذه هي نهايته.

يمكن أن تكون عنب الثعلب خضراء وحمراء وحتى سوداء ، ولكن عند طهي المربى ، حتى تصبح أكثر التوتات خضرة تغميقًا. في كتب الطهي القديمة ، يمكنك العثور على وصفة معقدة وصعبة بشكل لا يصدق لمربى عنب "الزمرد" الملكي ، عندما تحتفظ التوت ليس فقط بالشكل ، ولكن أيضًا بالألوان. نحن نقدم لك تحضير عنب الثعلب لفصل الشتاء من خلال وصفاتنا البسيطة وبأسعار معقولة.

مربى عنب الثعلب

المكونات:
1 كجم عنب الثعلب ،
1.3 كجم من السكر
2 كومة ماء
6-8 أوراق الكرز.

طريقة التحضير:
غلي الماء بأوراق الكرز لمدة 10 دقائق. صب التوت عنب الثعلب المقشر والمغسول جيدا مع هذا المرق ويترك بين عشية وضحاها. في الصباح ، تحضير شراب من الماء والسكر ، وعندما يغلي ، ضع التوت فيه. قم بغلي هذا المربى بثلاث خطوات ، في كل مرة يتم غليها وإزالتها من الحرارة لفترة من الوقت. رتب المربى في مرطبانات نظيفة ومعقمة وشطف الجفون. عندما تكون البنوك باردة ، قم بتخزينها في مكان مظلم بارد.

مربى عنب الثعلب مع التوت

المكونات:
1 كجم عنب الثعلب ،
500-600 غرام من التوت ،
1.5-1.7 كجم من السكر
2-2.5 مداخن المياه.

طريقة التحضير:
أولا تحضير التوت. في عنب الثعلب ، قم بقطع ذيول من جانبين ، واغسلي بعناية ثمرة كل التوت في عدة أماكن باستخدام مسواك. ولكن لغسل التوت أمر غير مرغوب فيه ، يكفي فقط لحلها ، وتنظيفها من الحطام ، وإزالة الفاكهة المدلل. تحضير شراب من الماء والسكر. للقيام بذلك ، أحضر الماء حتى الغليان ، وأضف السكر ، ثم حركه بالكامل مع التحريك. اترك الشراب يغلي لبضع دقائق ، ثم ضع كتلة التوت فيه. يُطهى المربى في وجبة واحدة حتى ينضج (30-40 دقيقة). توزيع المنتج النهائي في الجرار نظيفة وجافة معقمة ونشمر الأغطية. انتظر حتى تهدأ البنوك ، ثم قم بنقلها إلى صناديقك المحببة.

مربى عنب الثعلب مع البرتقال لفصل الشتاء

المكونات:
3 كيلو عنب الثعلب ،
3 برتقال ،
1.5 كجم من السكر
3 أوراق من النعناع (ليس بشكل أساسي ، يمكنك الاستغناء عنها).

طريقة التحضير:
تغسل عنب الثعلب والبرتقال جيدا. عند قطع ذيول عنب الثعلب ، قم بإزالة العظام من العظام. مرتين اللحم البقري والبرتقال جنبا إلى جنب مع قشر. ضع فاكهة التوت والكتلة الناتجة في وعاء لغلي المربى ، أضف السكر وضعه على النار الصغيرة. تُغلي المربى وتغلي ، وتأكد من إزالة الرغوة وإضافة أوراق النعناع وتطهى لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة مع التحريك باستمرار. ثم انزع المربى من الحرارة ، تخلص من أوراق النعناع وانتشر المنتج النهائي في الجرار المعدة ، قبل غسلها وتعقيمها. قم بتغطية الجرار بأغطية وبعد التبريد الكامل ، أخرجها إلى مكان بارد.

مربى عنب الثعلب

المكونات:
3 كيلو عنب الثعلب ،
1.6 كجم من السكر.

طريقة التحضير:
تأخذ التوت ، وإزالة ذيول وغسل جيدا. رمي في مصفاة لزجاج الماء. ثم ضع التوت في المقلاة ، ثم غطيها بكمية صغيرة من الماء واطهيها حتى تصبح التوت لينة. بعد ذلك ، قم بمسحها من غربال ، أضف السكر ، ثم اغليها واتركيها لمدة تتراوح بين 5 و 10 دقائق. انشر المربى الحار في مرطبانات معقمة ، ثم انقلها رأسًا على عقب ، لفها واتركها لتبرد تمامًا ، ثم خزنها في مكان مظلم بارد للتخزين.

عنب الثعلب

المكونات:
1 كجم عنب الثعلب ،
500 غرام سكر
¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب الأرض ،
1 ملعقة صغيرة القرفة،
5 فصوص ،
2-3 قطع صغيرة من الزنجبيل.

طريقة التحضير:
بالنسبة للجيلي ، اختر التوت الكبير الناضج من عنب الثعلب ، وقم بتنظيفها من ذيولها ، واشطفها بالماء البارد ، ثم صفيها في مصفاة. تخطي التوت من خلال مفرمة اللحم ، أضف السكر واطبخي لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج. قبل 5 دقائق من نهاية الطهي أضف التوابل. أضف أم لا القرنفل والزنجبيل - أنت تقرر أن هذا هو هواة وجوزة الطيب والقرفة يكفي لإعطاء الهلام طعم ورائحة رائعة ورائحة. يُغلى المزيج بغليان ثم يُرفع عن النار. وضع حساسية الانتهاء في الجرار نظيفة معقمة ، مع تغطية الأغطية البلاستيكية. اسمح للبنوك بالتبريد والتنظيف في مكان بارد.

كومبوت من عنب الثعلب والكشمش الأسود

المكونات (3 لتر جرة):
700 غرام عنب الثعلب
1 كومة الكشمش الأسود ،
400 غرام من السكر
2 لترات من الماء.

طريقة التحضير:
اغسل التوت ، وحرر عنب الثعلب من ذيولها ، وأزل الكشمش من الأغصان. في الجرة المعقمة الحارة ، ضع التوت المُجهز ، مع تغطية الماء المغلي ، والجرار بأغطية مسلوقة نظيفة. اترك الجرار في هذا النموذج لمدة 5-10 دقائق. ثم اسكب الماء في المقلاة وأضف السكر واتركه يغلي حتى يذوب فيه السكر تمامًا. املأ التوت بشراب غليان جاهز وشمر الجرار بأغطية معقمة. والان الاهتمام! تقع البنوك المصابة بالكومبوت على جانبها (لمزيد من التعقيم الذاتي للكومبوت) ، لفها أكثر دفئًا ، وتضع المناشف بين البنوك حتى لا تطرق بعضها البعض بأي طريقة. دعهم يبردوا ، وفي الوقت نفسه ستطلق الرف في قبوكم للحصول على كومبوت لذيذ وعطر وصحي.

كومبوت عنب الثعلب والكرز والتوت

المكونات:
800 غرام من عنب الثعلب ،
1 كومة الكرز،
1 كومة التوت،
700 غرام سكر
1 لتر من الماء.

طريقة التحضير:
قم بغسل التوت والكرز جيدًا (لا تقم بإزالة العظام) وفرز التوت ولا تغسله حتى لا تمتص الرطوبة الزائدة وتتحول إلى فوضى في عملية الغسيل. ضعي التوت في عبوات معقمة وغطّيه بشراب مصنوع من الماء والسكر. ضع العلب المملوءة في وعاء عميق بالماء الدافئ ، وتغطي الأغطية وتعقيمها: 2 لتر - 20 دقيقة ، و 3 لتر - 25-30 دقيقة. في نهاية هذه العملية ، قم بتدوير الجرار بالأغطية التي تم غليها مسبقًا ، وقلبها رأسًا على عقب واتركها لتبرد تمامًا.

جمع عنب الثعلب ، بطبيعة الحال ، فإن الاحتلال ليس هو الأكثر متعة. كل خطأ في العمود الفقري الذي يترك الخدوش. لكنك تنسى أيضًا الأشواك وعملية الحصاد نفسها ، عندما يأتي عنب الثعلب الذي تحصده لفصل الشتاء على شكل مربى أو مربى أو جيلي في الطريق في أمسية باردة عندما تجلس على كرسي مريح مع كوب من الشاي الساخن المعطر.

Pin
Send
Share
Send
Send